年关越来越近，家家户户都忙着囤年货，菜市场、超市里摆满了各色年味好物，看着喜庆又热闹。但很多人不知道，有些年货看似光鲜可口，实则藏满了“科技与狠活”——不是添加剂超标，就是原料以次充好，甚至暗藏卫生隐患，吃多了不仅费钱，还可能给家人的健康添负担。今天就给大家扒一扒，这3样尽量别碰的年货，快看看你家购物车有没有中招！
第一样：散装冷冻丸子（科技调出来的“假肉香”）
过年煮火锅、炖菜，冷冻丸子几乎是家家户户的必备，但你买的散装冷冻丸子，可能根本没多少肉！尤其是菜市场、小超市里散装售卖的丸子，堪称“科技与狠活”的重灾区，看完你可能再也不想吃了。
这些散装丸子，大多没有正规的营养标签，你根本不知道里面用的是什么原料——很多都是用劣质肉糜、大量淀粉、大豆蛋白，再加上香精、色素、防腐剂等一堆添加剂调配而成的，所谓的“牛肉丸”“虾丸”，可能连10%的真肉都没有。商家靠添加剂调出逼真的肉香味，用增稠剂让丸子Q弹有嚼劲，哪怕原料劣质，也能做得鲜香诱人。
更关键的是，散装售卖的过程中，丸子暴露在空气中，容易被灰尘、细菌污染，卫生根本得不到保障；而且没有密封包装，冷冻过程中反复解冻，还会滋生更多有害微生物，长期大量吃，不仅摄入过多添加剂加重身体负担，还可能引发肠胃不适。
✅ 正确挑选技巧：别买散装的！优先选有完整包装、标注清晰的速冻丸子，看清配料表，选蛋白质含量高、脂肪和钠含量低的，而且包装完好、没有结冰结块的，这样才更卫生、更放心。
第二样：低价染色坚果（漂白+调味，藏着双重隐患）
坚果是年货必备的零食，不管是自己吃还是招待客人都很合适，但那些价格低得离谱、颜值特别高的坚果，一定要警惕，大多是“科技加工”出来的，看似诱人，实则暗藏风险。
很多商家为了降低成本，会用去年甚至前年的陈货坚果，这些陈货放久了会产生“哈喇味”，营养价值大打折扣，还可能氧化变质。为了掩盖瑕疵，商家会用双氧水漂白、工业石蜡抛光，让坚果看起来色泽鲜亮、外壳光滑，比如那些个个洁白、开口均匀的开心果，大概率就是漂白过的，漂白剂会破坏坚果的营养，还可能残留有害物质，长期吃对肝肾不好。
除此之外，那些风味浓郁的“奶油味”“蜂蜜味”坚果，大多添加了大量的糖、香精、甜蜜素，甚至有些会超标使用添加剂，吃起来越香越上瘾，实则糖分和添加剂摄入超标，不仅容易长胖、伤牙齿，还可能加重身体代谢负担，尤其是给孩子吃，危害更大。
✅ 正确挑选技巧：别贪便宜！优质坚果的价格不会太低，比如巴旦木、开心果，正常价格大多在50元/斤以上；尽量选原味、无添加的坚果，外壳颜色自然、有纹理，不要选颜色过于均匀、过于洁白的；优先买独立密封小包装的，既能避免氧化变质，又能控制食用量，还能减少黄曲霉毒素滋生的风险（霉变坚果会产生黄曲霉毒素，属于一级致癌物）。
第三样：“配制”酱油/食醋（不是真酱真醋，还藏毒）
过年做菜、拌凉菜，酱油和食醋是必不可少的调味品，但很多人买的时候不看标签，一不小心就买到了“科技版”的“配制酱油”“配制食醋”，这些根本不是严格意义上的酱油和醋，还可能危害健康。
早在2021年，国家市场监督管理总局就明确规定，禁止生产销售“配制酱油”“配制食醋”，也就是说，现在市面上只要标注“配制”二字的酱油、醋，都是不合规的，而且存在明显的健康隐患。配制酱油可能存在氯丙醇超标，这种物质对人体的肝、肾、神经系统、血液循环系统都有一定毒性，还有致癌风险；配制醋则可能添加过量冰醋酸，对胃肠功能较弱的老人、孩子来说，会造成肠胃刺激，引发腹痛、反酸等不适。
很多商家之所以还在偷偷售卖，就是因为配制酱油、醋的成本极低，比真正的酿造产品便宜一半以上，而且靠添加剂调出酱香、醋香，普通人很难分辨，很容易被忽悠。
✅ 正确挑选技巧：买酱油、醋，一定要先看标签，坚决不买标注“配制”二字的；优先选正规超市、便利店售卖的，看清配料表，选标签上写着“酿造酱油”“酿造食醋”的，而且配料表越简单越好，没有过多添加剂的，这样的酱油、醋才是天然发酵的，吃起来更安全、更放心。
最后提醒：
过年囤年货，图的是喜庆和健康，千万不要被“低价”“高颜值”忽悠了。所谓的“科技与狠活”年货，本质上就是商家为了降低成本、提升卖相，滥用添加剂、以次充好的产物，短期吃可能没明显感觉，但长期摄入，只会慢慢加重身体负担。
囤年货时，多花一分钟看一眼配料表，少买散装、低价、颜值过高的产品，优先选天然、无添加、正规包装的食材，这样才能让家人吃得安心、吃得健康，开开心心过个好年～ 转发给身边囤年货的朋友，避开这些坑！