说起陕西榆林的米脂县，总让人联想到那句流传已久的陕北民谣，米脂的婆姨绥德的汉，这话把当地女子的美名传得远近皆知。
米脂县藏在黄土高原腹地，面积1212平方公里，人口二十多万，县名来头不小，据说因为当地小米煮出的汤汁浓稠如脂，才叫米脂。
历史上这里从商周就有部落居住，西汉设县，元代正式叫米脂，一直延续到现在，被评为千年古县。美女的口碑不是空穴来风，早年因为民族融合，鲜卑等族群的基因混入，让当地人五官立体，皮肤白皙。加上明末李自成带回宫女的传说，更添几分神秘。
米脂的美女传说离不开当地环境。黄土高原这里昼夜温差大，白天阳光足，晚上凉快干燥，少雨少潮湿，这样的气候不容易让皮肤出油长痘。姑娘们从小出门戴头巾，挡风沙，脸部保护得好。水质清甜，洗脸喝水都觉得滋润。
饮食上，小米是主打，颗粒饱满，富含蛋白质和维生素B，吃多了皮肤自然细腻。谷子种植有5000年历史，当地人从小吃小米粥、米糕、米酒，这些东西营养均衡，比外头化妆品实惠。民间有句老话，一碗小米养出貂蝉，意思是吃当地米，就能有好气色。
貂蝉虽是三国演义里虚构的，但米脂人坚信她出生在县城西12公里的艾好峪村貂蝉洞，那里山清水秀，洞里凉爽，传说她从小在那长大。这样的水土，养人养得自然，不用刻意打扮，就有清水出芙蓉的味儿。早年1913年办女子小学堂，姑娘们识字懂理，美得更有内涵。
米脂姑娘的美不是网红脸那种统一标准，而是黄土高原上特有的健壮和红润。身材匀称，脸蛋白里透红，五官端正。过去封闭，姑娘们人品朴实，现在外出务工的多，带回新想法，但根子里的美没变。
环境干燥虽有风沙，但头巾一裹，就成了保护伞。水里矿物质多，喝着甜，皮肤喝饱水一样光滑。小米里的营养，让她们从小身体好，不易生病。这样的美，接地气，靠天靠地，不是靠粉底。
2025年新增六个省级非遗：罗氏根艺，用树根雕动物；米脂米贴画，用小米粒粘图案；米脂小米传统小吃制作技艺，和面蒸煮热气腾腾；陕北窑洞营造技艺，挖土筑墙拱形稳固；榆林唢呐制作技艺，削竹管装簧片；米脂婚俗花轿，新娘坐轿锣鼓喧天。
非遗保护激活活力，米脂建展馆，办活动，年接待游客10万。非遗+旅游，开发农家体验，游客收谷子，扭秧歌。米脂小米博物馆展古农具，推出小米咖啡，电商卖600万单，产值22亿。
如今米脂的美名不光靠传说，还在实际发展。县里推非遗，2024年公布17名县级传承人，培训面花、剪纸、唢呐。联合国地名专家组2014年授千年古县，陕西民间艺术之乡两度获评。
姑娘们不只美貌，还在领域发光，剪纸艺术家，电商卖非遗。县里项目年，貂蝉品牌做大，旅游区投资3524万，年净利700万。米脂的美，刻在土地风骨里，传承下去。