首先我会配味的原因是:莫里莫托的牛奶焦糖就是单纯的咖啡,没有什么特别多的层次感。所以我喝完了,就喝完了。后来想想上次喝的浅中加深烘的感觉不错,就尝试一下将时留的花魁和它叠加试试看……事实证明,还是不要喝的好,因为这次配方比较失败。
我是120ml的开水,配上10g咖啡粉(其中牛奶焦糖和花魁各占一半)
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味觉解密是:
✟⫘⫘⫘⫘⫘⫘⫘⫘✟°
JSP的喝后感觉:3颗星明显感知,5颗星满分
烘焙程度:?
油脂丰富:浅度油脂,白色的泡沫,油脂层有点厚度,是能肉眼见到的油脂
苦口感:★★(有苦味,但是是很淡很淡的苦味,个人觉得深烘焙的粉末加得还不多)
酸口感:★★★★(妈耶,最失败的地方就是这里,因为太酸了,掩盖了所有的味道)
甘甜感:★(没有后层次的感觉,感觉不出来有回甘)
焦炭感:★(嗅的时候,有焦炭的感觉,会有一丝丝的烟味——没想到喝起来没有它)
风味感:★(最失败的配比)
顺口感:★(就是很酸了)
推荐指数:★(看看下次调整浅中烘焙的粉末会不会好喝点)
备注:尝试混搭真的要有点冒险精神,感觉配比是很重要的问题;不是说,你加的料多的,那种咖啡粉的味感就会非常明确。我今天是对半加的,结果就是一个浅烘焙豆子的完整表达,几乎没有牛奶焦糖的事情了!
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-玩-
季顺潘也只是一个咖啡的爱好者,喝的咖啡不是很多,如果有点评价不到位的话,请谅解。
选用咖啡:时留的花魁+莫里莫托的甜香牛奶焦糖
