“辞暮尔尔，烟火年年；骐骥驰骋，势不可挡”，今年的除夕比往年来的都要晚一些，因为乙巳蛇年闰六月的原因，这除夕夜在立春节气之后，并且是七九河开的时节，这是近些年最晚的一次除夕夜。
乙巳蛇年的腊月因为正赶上了农历“小月”，所以今年没有大年三十，而腊月二十九就正式迎来除夕过大年，并且这腊月二十九迎除夕过大年，将要连着五年，一直到2029年都没有大年三十。
除夕是普天同庆阖家欢乐庆团圆的日子，这天不仅要准备一桌丰盛的年夜饭，晚上一家人围在一起，看着央视春晚，调馅擀皮包饺子，这已经成了民间的传统习俗。
除夕晚上的饺子是一年来最讲究和最丰盛的一顿，很多家庭会往饺子里面包入硬币或糖果，谁吃到了寓意一年有福气和发大财，而且这吃饺子时也讲究吉利，因此也有很多的忌讳和禁忌。
除夕晚上吃饺子，记得：1不空，2不吃，3不做，可别犯了忌讳！
除夕晚上吃饺子，记得“1不空”
除夕在民间也是祭祖的日子，这天晚上的饺子也是很好的供品，因此在很多地方讲究先出门放鞭，然后回家饺子下锅开煮，而煮好的饺子要先敬祖先，然后家人才开始享用。
除夕煮饺子的锅里讲究不要全捞完，要剩下两个放在锅里，寓意就是年年有余，并且除夕的饺子也有元宝的寓意，这锅里留两个饺子，也有新的一年钱财不缺的好寓意，所以明日除夕晚上吃饺子，记得煮完饺子的锅不要让空着。
除夕晚上吃饺子，记得“2不吃”
一，烫嘴的饺子不吃
饺子虽然讲究吃热乎的，但是刚出锅的饺烫嘴的饺子，在除夕晚上是不适合吃的，因为这天吃饺子禁忌多，这个时候忌讳用嘴吹气，因为这天的饺子寓意财富，用嘴吹气有把财富吹跑的不好寓意。
饺子烫嘴很容易烫伤口腔粘膜和食道，过年正是大家享用美食的时候，这个时候要是把口腔烫坏了，这个年过的也不吉利。
二，破皮露馅的不吃
除夕的饺子寓意就是圆满和财富，因此这天煮饺子大家所用的饺子粉都是高筋面粉，并且煮饺子的时候也会加盐防止破皮露馅，而且煮破了也会说是“煮挣了！”
不过除夕晚上吃饺子，这破皮露馅的最好不吃，因为这样的饺子味道变差，而且也寓意漏财或不圆满，因此可以留到第二天大年初一再吃，尽量挑完整鼓鼓的吃。
除夕晚上吃饺子，记得“3不做”
一，用筷子插饺子的事不做
除夕来临这年俗和讲究也就多了起来，这个时候家里的老人规矩也多了起来，除夕晚上吃饺子更是诸多忌讳，这用筷子插饺子吃，平时可能没人管，但是除夕晚上是千万不能做的。
除夕的饺子寓意财富，这用筷子插饺子有把财富和福气捅破的寓意，而且这样做也显得特别不礼貌。
二，家里长辈不动筷不先吃
除夕是民间祭祖最隆重的节日，这天不仅要祭祖，也是传承孝道和良好家风的日子，这天晚上吃饺子，如果家里的长辈不动筷、不上桌，这个时候是不适合动筷先吃的。
除夕传承良好家风和立规矩的好日子，这个时候教育孩子懂的长幼尊卑很重要，这样才能把良好的家风，以及年俗年味代代传承下去。
三，吃饺子数数的事不做
民间有“好汉有数钱”的说法，除夕晚上的饺子寓意着财富，如果吃饺子数数，这有把钱财数尽的不好寓意。
除夕晚上的饺子，不论是包或吃，都讲究个没数，这样寓意家人新的一年福气和钱财多到无法数，因此除夕晚上吃饺子，这吃饺子数数的事千万不要做。
“除夕吃饺子，家和万事兴”，明日除夕晚上吃饺子，记得：1不空，2不吃，3不做，可别犯了忌讳！过个吉祥团圆如意年！