（速新闻记者盛韧王艳珅）新春将至，年味渐浓。对于中国人来说，一桌丰盛的年夜饭里，寓意“大吉大利”的鸡肉是必不可少的传统美味。连日来，位于宿迁高新技术产业开发区的正大食品（宿迁）有限公司已进入“春节模式”，生产车间24小时高速运转，全力保障节日市场供应。
2月14日上午，记者走进正大食品（宿迁）有限公司现代化生产车间，浓郁鲜香的味道扑面而来。透过参观走廊的玻璃幕墙可以看到，全自动化生产线满负荷运行，一只只经过严格检疫的肉鸡倒挂在传送轨道上缓缓前行。智能机械臂精准挥动，快速完成分割工序；工人身着全套防护装备，有条不紊地进行分拣、称重与包装。鸡腿、鸡胸肉、鸡翅等各类产品源源不断下线，打包装箱后将连夜发往全国各地。
“我们分割班组目前有60人，3条生产线每天要完成60吨鸡胸肉的分割任务。”生产线旁，正大食品（宿迁）有限公司分割主管张杭军正穿梭于各工位间巡查指导。他告诉记者，春节前是全年最忙碌的时候，但班组全员严格执行操作标准，每一个环节都要规范到位，保证让老百姓吃上放心产品。
为应对节前市场需求高峰，该公司提前谋划，依托智能化升级为保供注入强劲动能。从屠宰到成品包装，自动化设备贯穿全流程，智能车间设备联网率高达90%，2024年8月已成功获评江苏省智能制造车间。该公司企业食品事业部副总经理秦芝幸介绍：“目前日屠宰量稳定在16万只，日产鸡肉产品350吨，仅工厂直发外埠的日均发货量就达100吨左右。节前，三个工厂都在马不停蹄地赶制年货。”
作为农业产业化重点龙头企业，正大食品（宿迁）有限公司构建了从饲料、养殖、屠宰到深加工的全产业链质量管控体系。秦芝幸说：“我们的产业链完全自主可控，车间严格执行标准化流水线作业，确保每一份产品可追溯、有保障。”
记者了解到，为方便本地市民购买，该公司在宿迁开设的直营店春节假期均正常营业，让消费者在“家门口”就能买到安全放心的正大食品。忙碌的生产线、奔走的冷链车，正将一份份“吉祥”年味送入千家万户，为团圆餐桌增添幸福滋味。