高密市场监管：强化“年夜饭”监管，守护“舌尖上的年味”

为切实保障年夜饭食品安全，让广大群众度过欢乐、祥和、安全的新春佳节，高密市市场监管局提前部署、加强监管，局分管领导带队开展“年夜饭”食品安全专项检查，筑牢“年夜饭”食品安全防线，让群众吃得更放心、更舒心。

本次检查聚焦提供“年夜饭”服务的餐饮单位，执法人员深入后厨，围绕食材贮存、食品进货查验与索证索票、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等环节开展细致排查，督促餐饮单位严格执行食品安全管理制度，强化过程控制，确保餐食安全。同时，对于承接年夜饭的餐饮单位，执法人员详细了解年夜饭的预订桌数、预估就餐人次等情况，重点评估其接待能力，指导做好接待准备与应急预案，防范食品安全风险。

下一步，市市场监管局将持续加大检查力度和频次，督促餐饮单位严格履行食品安全主体责任，筑牢节日食品安全防线，全力保障群众度过一个安心、祥和的新春佳节。

1、餐饮单位要切实履行食品安全主体责任，规范经营行为，主动接受社会监督，诚信守法经营；

2、消费者尽量选择资质齐全、信誉良好、明码标价的餐饮单位，理性预订、按需点餐，倡导使用公筷公勺、践行光盘行动。

来源：高密市场监管