重点液态食品道路散装运输新规出台
2月9日，市说新语公众号发文称，该日上午，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会。会上，市场监管总局食品安全总监孙会川指出，为全面加强重点液态食品道路散装运输全过程监管，切实保障食品安全，市场监管总局会同相关部门制定了《实行道路散装运输许可制度的重点液态食品目录》《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》等系列制度文件，加上此前国家标准委批准发布的《食用植物油散装运输卫生要求》《液态食品散装运输技术规范》2项强制性国家标准，基本上形成了以食品安全法为统领、部门规章为支撑、强制性标准为保障、规范性文件为补充的制度框架。
市场监管总局会同相关部门制定了准运许可等配套制度文件，着力补齐液态食品散装运输管理制度的短板，不断提升食品安全全链条监管水平。这些制度文件在设计时，总体上有五个方面的考虑，或者说是“五个一”：一是“一个目录定品种”。经报请国务院批准，制定发布《实行道路散装运输许可制度的重点液态食品目录》，《目录》明确将5大类14小类液态食品纳入准运许可管理范围，着力解决准运“能运什么”的问题；同时明确规定运输容器为专用货物运输罐式容器（也就是大家常说的罐车），着力解决准运“用什么运”的问题。二是“一个办法管许可”。我们制定出台《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》，严格许可条件、规范许可程序、明确各方责任。在许可条件方面，细化运输容器、从业人员、管理制度等多个方面准入门槛；在许可程序方面，明确许可申请、材料审查、现场核查、许可决定等全流程的规范要求；在主体责任方面，构建发货方、承运方、收货方全链条的责任体系。三是“一张联单管追溯”。我们制定发布《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》，实施运输全过程的追溯管理。要求发货方、承运方、收货方三方各自如实全面记录交付、运输、装卸等环节信息，确保运输全程可追溯；要求发货方、承运方、收货方三方对联单记录内容核对确认、信息共享、存档备查，确保各方责任更加清晰。四是“一套标准保底线”。我们先后发布《食用植物油散装运输卫生要求》《液态食品散装运输技术规范》2项强制性国家标准，明确专用运输容器、专用食品标识要求，细化食用植物油等液态食品的散装运输卫生要求和管理规范，为散装运输划定了不可逾越的安全底线。五是“一个机制强监管”。聚焦落实全链条管理责任，构建“抓两头、管中间”的风险防控机制。督促“两头”的发货方和收货方依法委托运输、严格查验把关，有效防控源头和终端食品安全风险；督促“中间”的承运方依法取得许可、加强过程控制，有效防范运输过程中的食品污染风险。
市监总局：督促所有生产企业开展蜡样芽胞杆菌呕吐毒素检测，保障婴配粉质量安全
近日，国家市场监督管理总局官网发布关于国务院食安办、市场监管总局部署各地强化婴幼儿配方乳粉质量安全管控的消息。当中披露，针对近期雀巢婴配乳粉因检出蜡样芽胞杆菌呕吐毒素预防性召回事件，国务院食安办、市场监管总局高度重视，已督促雀巢（中国）有限公司完成其在中国大陆销售的特定批次产品召回工作。截至目前，我国未发现因食用婴幼儿配方乳粉导致蜡样芽胞杆菌呕吐毒素中毒的确诊病例。市场监管总局已部署各地强化婴幼儿配方乳粉质量安全管控，督促所有生产企业开展蜡样芽胞杆菌呕吐毒素检测，严格原料验收和产品出厂把关，全力保障婴幼儿配方乳粉质量安全。
《食品召回管理办法》修订发布：全面压实食品生产经营者主体责任和市场监管部门监管责任
2月11日，市说新语公众号发文称，近日，市场监管总局发布新修订的《食品召回管理办法》，与现行《办法》相比，新《办法》有四大亮点，全面压实食品生产经营者主体责任和市场监管部门监管责任，对加强食品召回监管明确新要求。一是压实食品生产经营者主体责任。明确要求食品生产经营者应当建立并实施食品召回管理制度，规定食品经营者、食品集中交易市场开办者、食品经营柜台出租者、食品展销会举办者及网络食品交易第三方平台提供者有配合召回义务。二是明确各级市场监管部门监管职责。按照提级管理的原则，明确省级市场监管部门负责对本级和设区的市级市场监管部门许可的食品生产经营者实施食品召回和处理进行监督管理，设区的市级市场监管部门负责对县级市场监管部门许可、备案的食品生产经营者实施食品召回和处理进行监督管理。同时，明确市场监管总局可以直接负责全国范围内有重大影响的食品召回和处理工作。三是完善召回等级分级情形。综合地方市场监管部门、行业、专家等的意见，以食品安全危害程度、需要实施召回的紧急程度等为依据，明确三级召回情形，并差别化设置各级召回启动时限，将召回的启动时限由24、48、72小时调整为24、36、48小时，提高针对性风险防控效果，增强食品召回的可操作性。四是加大惩戒力度。增加对食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者、网络食品交易第三方平台提供者等相关经营者不配合开展召回的处罚条款，加大市场监管部门责令召回后仍拒不召回等违法行为处罚力度。
于东来：胖东来永不上市，最高管理层六十岁前必须退出权力岗位
2月12日，胖东来创始人于东来在社交平台分享胖东来的部分战略规划，当中包括：胖东来永远坚定学校的性质，向社会分享追求学习研究的科学先进的生活理念和各方面的技术，尽力带动更多人轻松健康美好的生活，为国家的美好而努力；无论将来什么时候，胖东来的最高管理层六十岁前必须退出权力岗位，保持团队的年轻化和团队活力；胖东来是学校性质，所以永不上市；胖东来完成己规划样本目标，停止企业发展规模。
永辉超市宣布时隔五年同店销售客流双增长，2026年聚焦商品、门店、组织“三大深耕”
2月11日，永辉超市CEO王守诚通过新年全员信，系统阐述了公司战略转型的阶段性成果与2026年规划。信中披露，历经2025年自我革新，永辉超市核心经营指标迎来关键转折：时隔五年，再次实现同店客流与销售的双增长。王守诚在信中首先代表公司进行了深刻反思与致歉，坦承过去在追求规模中一度偏离初心，“辜负了员工的付出与顾客的信任”。他表示，正是在胖东来团队的无私帮扶下，永辉开启了从思想到行动的全面觉醒。基于这一认知，永辉在2025年启动了大规模实质性调改：关停低质门店近400家，并集中精力对超300家存量门店进行系统性改造，累计面积超过200万平方米。增长与共享成为转型初步验证。全员信中指出，同店客流与销售的双增长的验证了当经营回归“聚焦人与商品”本质时，信任与热情可以重建。此外，永辉已开始实践与员工共享的理念，2025年全年累计向员工发放利润分红近5000万元，初步兑现了共享经营成果的承诺。基于转型初见成效，永辉将2026年定位为“深耕之年”，战略重心从规模调改全面转向可持续的系统能力建设，具体聚焦三大方向：深耕商品，建立品质生态：推动采购角色向“品质成就者”升级，计划与200个核心产区及工厂构建“品质共同体”，并打造 “100个亿级口碑单品”，强化“品质永辉”与“永辉定制”的品牌认知。深耕门店，创造品质生活：推动门店从交易场景向“生活场”转型，打造“社区厨房” 与 “邻里客厅” ，使其成为社区中可信赖的生活服务基站。深耕组织，成就品质人生：推动组织功能从“管理管控”向“激发赋能”转变，通过厘清权责、简化流程、加大培训及AI技术应用投入，提升一线员工动能与价值获得感。
上海小南国：品牌旗下十间餐厅暂停运营，正为顾客办理按金退还
2月10日，上海小南国发布公告称，公司董事会注意到某本地媒体于2026年2月10日刊登一篇新闻报道。该文章指公司于上海以「上海小南国」品牌经营的所有餐厅已经关闭。董事会谨此澄清，公司目前拥有上海小南国品牌旗下十间餐厅之营运，已暂时停止，以配合集团之策略性重整。董事会并谨此澄清，相关文章中所述「按金及预付卡不可退还」之说法并不正确。公司正为顾客办理按金退还，而预付卡则有资金存放于指定之保证金账户，该等资金可供退还。董事会成员将一如既往，坚守承诺，确保所有按金及预付卡均妥善退还予顾客。董事会认为，策略重整属集团持续进行的投资组合重组的一部分，亦是精简营运及重新分配资源至核心市场的策略举措。暂停营运反映中国内地餐饮业务持续缺乏盈利能力，旨在减少于艰难营商环境下的财务亏损。此举乃更广泛计划的一环，预期可提升营运效率、改善产品及服务质量并降低成本。集团将持续致力于在当前经济环境中展现韧性与调节力。营运资源将策略性地重新分配至更具盈利能力的市场板块，以把握可持续增长的机遇。展望未来，集团将专注于提升资源分配效率，并推行涵盖全面业务重整的品牌重塑计划。目标是提升可负担性、加强利润率，并建立更具活力及更易于接触的品牌形象，以契合不断演变的消费者偏好。董事会认为，策略性重整符合集团及其股东的最佳利益。
欧莱雅集团去年销售额增长4%至440.5亿欧元：修丽可破10亿欧元大关，北亚地区高档美妆下半年大幅反弹
2月13日，欧莱雅集团发布2025年财报。披露公司去年销售额440.5 亿欧元，可比口径增长 4.0%，报告口径增长 1.3%。总体看，各业务部门均实现增长，专业产品部门表现领跑。各区域均实现增长，下半年增长全面提速。电商业务实现双位数增长，占比突破 30%。毛利率提升 10 个基点，达74.3%。营业利润率提升 20 个基点，达20.2%。净现金流位72亿欧元，同比增长7.8%。皮肤科学美容部门去年实现可比增长5.5%，报告增长 2.5%。在供货与终端销售逐步理顺、适乐肤（CeraVe）业务持续好转的支撑下，部门增长势头逐季改善，第四季度显著提速至双位数增长。终端销售方面，部门表现持续优于全球功效护肤市场；该市场虽有所放缓，但仍保持稳健，且增速高于美妆整体市场。皮肤科学美容部门所有地区均实现增长，新兴市场势头尤为强劲，成熟市场具备韧性，终端销售增速大幅领先市场。 理肤泉（La Roche-Posay）仍是第一大增长支柱，在 Cicaplast 系列及突破性美白淡斑技术 Melasyl 持续热销的推动下，增速大幅领跑市场。适乐肤（CeraVe）逐步实现业务好转，强效保湿乳新品成功上市带来有力支撑。在美国市场，该品牌护肤业务逐步重回增长轨道，同时进军护发领域开局良好，助力其下半年跑赢市场。在新兴市场及中国内地，适乐肤保持强劲势头，增速大幅领先市场。修丽可（SkinCeuticals）销售额突破 10 亿欧元大关，凭借 P‑Tiox、AGE 抗糖精华等重磅创新产品，在全球各地实现迅猛增长。薇姿（Vichy）在德科丝（Dercos）系列持续热销、胶原蛋白专家 16 系列成功上市的推动下，实现增长提速。分区域看，北亚地区销售额实现可比增长0.5%，报告下降 2.2%。剔除整体环境仍具挑战的旅游零售业务后，欧莱雅增长态势从上半年持平，提升至下半年 4%。凭借品牌矩阵与持续加码的创新力度，集团在包括旅游零售在内的所有市场均实现跑赢大盘。在北亚地区，活性健康化妆品部实现双位数增长，旗下所有品牌均贡献增量，在各市场实现份额提升。专业产品部在卡诗持续热销与电商业务的推动下跑赢市场。高档美妆部门下半年增长大幅反弹，持续领跑市场，得益于重磅创新与出色的消费者体验，圣罗兰、普拉达、梅森・马吉拉、伊索表现尤为亮眼。
卡夫亨氏宣布暂停分拆计划，称首要任务系业务重回盈利性增长
2月11日，卡夫亨氏公布2025年第四季度及全年财务业绩。财报显示，截至2025年12月27日的12个月内，卡夫亨氏净销售额249.42亿美元，同比减少3.50%；有机净销售额下降3.4%。与此同时，卡夫亨氏首席执行官Steve Cahillane宣布暂停分拆决定。其表示，“我的首要任务是让业务重回盈利性增长，这要求我们将所有资源集中于执行运营计划。因此，我们认为暂停分拆相关工作是审慎的，今年也将不再产生与此相关的协同效应损失。”此外，其还称公司将投入6亿美元用于市场营销、销售与产品研发等。
可口可乐公司2025年Q4净利润增长5%至23.16亿美元，无糖可口可乐销量上升13%
近日，可口可乐公司发布2025年第四季度及全年财报。当中披露，公司四季度营收118.22亿美元，增长2%；净利润为23.16亿美元，增长5%；每股收益（非公认会计准则）为0.58美元，增长6%，高于市场预期的0.56美元。四季度全球单箱销量增长1%。2025全年公司营收479.41亿美元，增长2%；净利润为131.37亿美元，增长23%；每股收益（非公认会计准则）为3美元，增长4%，高于市场预期的2.99美元。2025年全球单箱销量持平。按品类来看，旗舰品牌【可口可乐】四季度销量增长1%，全年销量持平。无糖【可口可乐】表现亮眼，四季度销量增长13%，全年增长14%。瓶装水、运动饮料、咖啡和茶四季度销量增长3%，全年增长2%。
百威亚太去年收入减少6.1%至57.64亿美元，中国市场非即饮及O2O渠道对销量及收入贡献有所提升
2月12日，百威亚太发布2025年财报。披露公司啤酒总销量为79.66亿升，同比减少6.0%；收入为57.64亿美元，同比减少6.1%。正常化除息税折旧摊销前盈利为15.88亿美元，同比下降9.8%。分区域看，亚太地区西部于2025年第四季度，销量增加0.1%，收入及每百升收入则分别减少5.6%及5.7%。正常化除息税折旧摊销前盈利减少40.0%。于2025财政年度，销量减少6.7%，收入及每百升收入则分别减少8.2%及1.5%。正常化除息税折旧摊销前盈利减少12.4%。在中国市场，于2025年第四季度，受业务布局及即饮渠道持续疲弱所影响，销量减少3.9%。由于增加投资以支持经销商并在非即饮及新兴渠道中活化品牌，收入及每百升收入分别减少11.4%及7.7%。正常化除息税折旧摊销前盈利减少42.3%，其受营收表现及补助减少以及投资增加所影响。于2025财政年度，销量及收入分别减少8.6%及11.3%。每百升收入减少3.0%，反映公司增加对扩大非即饮业务的投资。公司积极进行库存管理，以维持正常水平。公司的渠道扩张策略接续取得进展，并于2025年第四季度聚焦在非即饮渠道内带动高端化，以及扩大在线上到线下(O2O)渠道的渗透率和市场份额。于2025财政年度，非即饮及O2O渠道对销量及收入的贡献均有所提升。
(编辑：王璨 林辰)