马上要过年了，丰盛的宴席虽好，却可能让人为便秘烦恼。是不是多吃蔬菜就能解决问题？普陀区中心医院李爽护师和李敏副主任护师告诉大家，单靠“吃菜”未必科学，“怎么吃”才是关键！
通便的法宝
蔬菜的通便价值，主要来自膳食纤维。它就像一把温和的“肠道刷子”，能吸收水分、增加粪便体积，从而刺激肠道蠕动。
然而，要使这把“刷子”正常工作，需要几个关键条件配合，缺一不可。
常见的误区
误区一
只补纤维，不补水分。
很多人增加了蔬菜摄入量，却忽略了饮水。没有充足的水分（每日1500-1700毫升），膳食纤维不仅无法膨胀软化粪便，反而会在肠道内吸水不足、变得干结，加重堵塞。
注意，小口慢饮效果更佳。
误区二
选错种类，事倍功半。
像黄瓜、番茄、生菜等蔬菜水分高，但膳食纤维含量其实有限。
应多选择芹菜、西蓝花、菠菜、豆类（如豌豆、鹰嘴豆）、菌菇等膳食纤维含量更高的“主力军”。
误区三
烹饪过度，破坏结构。
将蔬菜长时间炖煮得过于软烂，甚至打成泥，会大大削弱其刺激肠道蠕动的机械作用能力。
可采用急火快炒、白灼或凉拌等烹饪方式，适度保留蔬菜的爽脆质地。
误区四
饮食单一，缺乏动力。
如果只盯着蔬菜吃，饮食中缺乏全谷物（如燕麦、糙米）、优质蛋白质（如鸡蛋、豆腐）和健康油脂（如橄榄油、坚果），肠道会缺乏蠕动所需的能量和润滑。
因此，应该搭配全谷物主食提供基础能量，加入适量蛋白质和少量健康油脂作为“润滑剂”。
温馨提醒
如果以上方法坚持数周（通常为3-4周）仍无改善，或便秘伴有腹痛、体重莫名下降等症状，请及时就医。
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封面及配图来源：摄图网