日前，南京市市场监督管理局发布了关于食品安全监督抽检信息的通告（2026年第1期），通告显示南京市栖霞区某巴奴毛肚火锅门店的橙子农残超标。目前，针对监督抽检中发现的不合格食品，市场监管部门已组织对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为。
通告载明，江苏巴奴毛肚火锅有限公司南京仙林大道分公司的橙子农残超标，不合格项目为联苯菊酯。据悉，联苯菊酯是农用杀虫剂品种之一，食品安全国家标准规定的限量值为0.05mg/kg。而此次巴奴火锅店橙子中联苯菊酯含量为0.14mg/kg。
针对监督抽检中发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为。
搜索网络平台发现
还有人咨询
哪里可以买到巴奴的橙子
评论有回应
属于公司统一采购的
那么其它门店的橙子是否有问题呢？
希望巴奴能够给消费者一个答案
经查询
南通也有巴奴毛肚火锅门店
作为毛肚火锅的开创者
巴奴万象城店非常火爆
饭点大排长龙
永旺店也是刚开
受到不少人追捧
不过，人均价格140元左右
属于高价火锅了
图源：南通城建先锋公众号
然而就像人红是非多
这个品牌也一直颇有争议
此前
就有天价土豆事件
售价18元的“富硒土豆”，上桌仅5片。创始人杜中兵回应巴奴卖的土豆营养价值高，是“富硒土豆”。但北京多家巴奴门店所卖的“富硒土豆”硒含量最高仅0.011mg/kg，远低于巴奴宣称的0.09mg/kg，甚至未达到国家标准的下限。该报道后巴奴紧急下架该产品。
来源网络
对于以品质为核心卖点的巴奴来说，最能吸引顾客的，就是拍着胸脯保证：“我这儿的食材绝对安全、绝对干净。”这是巴奴存在的基础，也是顾客愿意付钱，甚至多付钱的根本原因。所以消费者任何不洁净、不安全的指责都可能成为压垮巴奴的一根稻草。
高举“产品主义”大旗
巴奴营销剑走偏锋
频频翻车
2024年6月，巴奴以“白菜太普通”为由下架白菜、菠菜等常见蔬菜，推行“蔬菜月月新”计划。虽然官方解释是为提供时令新鲜感，但此举进一步强化了其“不接地气”的印象。
杜中兵直播时那句
“月薪5000你就不要吃巴奴”
“火锅不是给底层人民吃的”等争议言论
直接惹怒消费者
虽然意在强化其“品质升级”定位，但也引发了脱离消费者的批评，和巴奴的名字来源，“纤夫精神”的文化溯源形成了反差。
来源网络
更值得玩味的是
公关层面的“翻车”事件
此前，巴奴“水性杨花”的菜名引发了文化误读争议，它取自云南特色植物的一道菜品，目前品牌方已将其改名为云南海菜花。
而最具有戏剧性的一幕是，连云港广告牌被盗窃事件。2025年12月16日，巴奴毛肚火锅官方微信公众号发布消息称，“巴奴连云港店尚未开业，开业广告被盗，巴奴已经报警”。这本来只是一起普通的治安案件，在舆论场上很快就被演绎成“碰瓷竞争对手”的商战故事。在巴奴官方帐号的评论区，有疑似知情网友评论称，巴奴连云港店的广告牌是所在商场的海底捞门店员工撕掉的。该网友还表示，经警方交涉后，海底捞愿意协同苏宁广场恢复广告原状并照价赔偿，但巴奴方面坚持要求对方公开道歉。
另有网友指出，一般海底捞商场租赁合同里会约定门店前若干位置不能出现同类店铺广告。此次事件为商场、海底捞与巴奴三方存在沟通问题。
巴奴是受害方，但声明并没有得到消费者的同情，反而凸显出品牌在激烈的市场竞争中所处的焦虑状态，并且被一些消费者理解为炒作。
巴奴还被监管部门发现
其存在社保公积金缴纳覆盖率不足
截至2025年9月末，巴奴共有1974名全职员工，而非全职员工人数众多，其中包含3308名兼职员工以及5818名外包员工，非全职员工比例超过82%。招股书同时披露，公司报告期间存在未给员工足额缴纳社会保险、住房公积金的情况，2022年至2025年前三季度累计欠缴金额约为400万元。
一边是高额的股东回报，另一边则是员工基本保障存在缺陷，这两者的对比使得外界对巴奴的企业文化产生了怀疑。
为挽回受损的品牌形象，巴奴也曾经通过公益活动来博得公众的好感，比如向北京嫣然天使儿童医院捐赠了100万元，并参与了灾区的救援工作。虽然巴奴努力与公众建立情感连接，但是始终无法真正打动人心，未能和大众产生共鸣。
最后，你吃过巴奴火锅吗？
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