到底什么是 Fine Dining？
在很长一段时间里，它变成了一种充满表演欲的仪式。
我们正襟危坐，对着盘子里精致得像艺术品（却可能吃不饱）的食物，小心翼翼地切分。
那不像吃饭，像考试。
直到最近，在瑞族V-ZUG的活动上，品牌主理人Jennifer说的话，瞬间击中了我：
“Fine Dining的本质，从来不是Dining，而是Fine。”
“是那个你愿意为某人停下来、点一盏灯、摆一下台的时刻。”
那一刻我醍醐灌顶。
真正的顶级体验，根本不是为了发朋友圈，而是连接。
而这种连接，其实最应该发生在家里。
瑞族V-ZUG大中华区董事总经理
Jennifer Bao 包蔚然
为什么Fine Dining应该“回家”？
最近在翻阅那些设计圣经时，我发现一个极其明显的趋势——“Kitchen Living（厨居生活）”的崛起。
比如在《Wallpaper*》发布的“Kitchen Trends 2025”报告中，就特别提到了Multi-functional layouts趋势：
指出新一代厨房设计是以目的地为核心理念，将备餐、烹饪和娱乐融为一体。
以前看房子问：“客厅大不大？”
现在懂行的人都问：“中岛台够不够大？”
为什么？
因为在餐厅，我们是顾客。
但在家里，我们是朋友。
大家终于承认：
最真实、最放松的社交，
往往发生在食物香气弥漫的地方，而不是那个正襟危坐的沙发区。
别再把厨房当后台
回顾一下人类的“聚会史”，你会发现这是一场有趣的中心迁移运动。
十九世纪，社交的中心是沙龙。
就像乔治·桑的诺昂庄园。
那里有名震欧洲的长桌，肖邦在谱曲、德拉克洛瓦在画画、巴尔扎克在朗读手稿...
大家围坐在一起，没有主宾的高下之分，只有流动的情绪。
而在中国的民国时期，社交的中心变成了客厅。
最著名的莫过于林徽因的“太太的客厅”。
那个空间承载了当时中国最顶尖大脑的碰撞。
但在那样的聚会里，主人往往是端坐的，茶点是由佣人从那个充满油烟的、遥远的后厨端出来的。
那都是“前台”与“后台”截然分开的时代。
而现在，随着现代居住观念的进化，我们终于迎来了厨房社交的时代。
如果你去观察身边那些最懂生活的朋友，你会发现他们的聚会模式变了。
不再是客人在客厅干等，主人在厨房挥汗如雨。
而是所有人围在巨大的中岛周围。
主人一边处理食材，一边和朋友喝着香槟聊着天。
物理的墙被推倒，心理的墙也跟着消失了。
瑞族家宴的松弛感
在瑞族V-ZUG构建的那个空间里，我久违地找回了这种松弛感。
平日里总是穿着西服坐在钢琴前的赵胤胤，这一次，他不仅带来了音乐享受，还站到了中岛台后面。
没有舞台的阻隔，没有大师的距离感。
那一刻他就是一个懂吃、懂生活、乐于分享的老友。
从松弛感到黑科技
但为什么这种美好的厨房社交直到现在才真正普及？
理由当然足够简单明了：以前的厨房太吵、脏、丑。
“厨房全是油烟味，怎么让朋友进来？”
“还没聊两句，抽油烟机一开，嗓子都喊哑了。”
如今所有的松弛感，其实都是背后有“黑科技”在撑腰。
这也是瑞族最让我敬佩的地方：
它明明是家电界的金字塔选手，却低调得像个隐形人。
先是视觉上的“隐形”。
瑞族吸油烟机不在你的头顶，亦不在你眼前。
而且它工作起来静谧得让你怀疑它是不是坏了？
但油烟就是神奇地消失了，完全不会打断你们的谈话。
再来是视觉上的“隐形”。
它的蒸烤箱，有着极其克制的黑色镜面玻璃，嵌在橱柜里就像一件现代雕塑。
完全没有那种工业机器的突兀感。
这种机械设计上的留白，就像国画一样富有意境。
最后是心理上的“隐形”。
这亦是我的小确幸时刻：
当把那块和牛放进蒸烤箱后，我无需守在旁侧。
瑞族的精准温控，给了我可以离场的自由。
我能放心地转身去和朋友碰杯，因为它绝不会搞砸这份美食心意。
厨房也是同理。
只有当机器的噪音、油烟、那种乱糟糟的工业感都被科技“留白”之后，这个空间才能腾出位置——
容纳朋友
容纳情绪
容纳故事。
我突然明白，
瑞族不仅是厨电，更是关系的粘合剂。
它把那个曾经被称为“战场”的厨房，变成优雅的社交场域。
它让你在做饭时，依然可以体面地端着酒杯和朋友聊聊。
在这个大家都活得像孤岛的城市里，
我们并不缺一顿米其林，也不缺一个大客厅。
我们缺的是一个可以像诺昂庄园一样，让灵魂与味蕾同时打开的地方。
所以，别再把厨房当后台了。
把门打开，把朋友请进来。
当味道有了生活的灵感，当厨房有了社交的温度。
我们便能拥有生活中，
最不可复制的Fine Dining时刻。
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本期文字助理：Quinn