2月1日上午，湘桥区磷溪镇溪口七村热闹非凡，一场民间发起、政府保驾护航的“请到潮州吃卤鹅”活动在此举行。来自全国各地的粉丝齐聚卤鹅之乡，沉浸式体验“广货行天下”的美食文化盛宴，在民俗互动中感受潮州文化的魅力和“百千万工程”取得的丰硕成果。
红灯笼高挂、红桃粿飘香，春联福字映红街巷，活动现场以最鲜活的年味，演绎“请到潮州过大年”的热闹场景。作为“世界美食之都”，这里的春节滋味，从一口传承多年的溪口卤鹅开始。炭火慢炖的大铁锅中，老卤汤汁翻滚飘香，狮头鹅历经多道匠心工序浸润，表皮渐染诱人琥珀色，每一块鹅肉都饱含时光沉淀的醇香。
潮州市嘉之派文化传播有限公司法人 陈永强：这一次我们准备了五百只狮头鹅，然后在溪口七村现场给大家卤制，现场给大家切好，分享给每一位来到潮州过大年的粉丝朋友。包括现场还有红桃粿、牛肉丸、生腌这样传统的特色小吃，也是免费提供给大家。同时现场还有英歌舞、舞狮、廿十四节令鼓这些民俗表演，让大家在品尝美食的同时，还能体验潮州传统文化。
潮州磷溪卤鹅协会会长 刘培群：溪口卤鹅讲究三浸三泡，利用这次活动欢迎潮州市民来这边品尝，活动对这个潮州卤鹅，溪口卤鹅都会起到一个很大的影响力。
游客：排队领了一份卤鹅，这鹅应该是新鲜现卤出来的，特别入味，很好吃。
游客：卤鹅很好吃，非常香，也很入味。等会看附近有没有卖，加个微信，买回家给家人品尝一下。
不远处，20余个特色小吃摊一字排开，焰火升腾。为让大家尽兴尝鲜，所有美食均推出“小份制”，单丛茶的醇厚与非遗小吃的鲜香交织，搭配红桃粿的软糯、卤鹅的咸香，构成最地道的“潮州味道”。
小吃摊摊主：让更多游客了解潮州牛肉丸、让大家免费试吃，喜欢上我们潮州牛肉丸。
美食之外，文化互动同样精彩纷呈。长春寨广场前，英歌舞队队员彩绘脸谱，手持英歌槌，在激昂的节奏中腾挪跳跃，刚劲有力的动作将梁山好汉的英雄气概演绎得淋漓尽致，青春力量让这项古老非遗焕发新活力。
游客：感觉气势很好，英歌舞队伍很棒。
英歌舞队队员：我今年七岁，我很喜欢跳英歌舞，我扮演的角色叫孙二娘，来表演很开心。
英歌舞队队员：我今年17岁，已经学习英歌舞2年了，为了这场活动我们已经准备了两周，这两周我们非常努力地训练，把最好的一面展示给大家，让大家感受到英歌舞的魅力。
英歌舞队负责人 林海涛：来参加这个活动表演，也是为了让更多人来学习英歌舞，把这项非遗传承下去。
另一边，写福字、猜灯谜专区同样热闹，书法爱好者挥毫泼墨，为游客送上满载祝福的春联。而在百姓大舞台前，潮州非遗体验区更是成为人气焦点，潮绣的精巧、剪纸的灵动、花灯的秀美，多项非遗集中亮相，精彩的展示与互动吸引了不少游客驻足观赏品味，感受潮州传统文化的独特魅力。
游客：现场气氛非常好，非常热闹，我内心也很激动。年味真的很浓。这边还有花灯、剪纸、潮绣可以体验，潮州这边的非遗做得非常好。
活动的举办地溪口七村，随着“百千万工程”的深入推进，昔日的土路已变成平坦的环乡路，彩虹步道蜿蜒穿过溪口公园，与郁郁葱葱的古榕树相映成趣。更具年味的是村中特设的蔗巷展示区，鲜翠的甘蔗被精心编排，系上红灯笼，形成寓意吉祥的“甜蜜通道”。民居外墙上，憨态可掬的卤鹅墙绘、“穿蔗巷”民俗图案，让乡村风貌既保留“乡土味”又不失“文化魂”，游客漫步其间，时而驻足欣赏美景，时而与村民闲聊，感受着古村的温情与活力。
游客：当地人特别热情，每个地方都有一个不同的打卡点，能够吃到各种各样的美食，这个体验还是很棒的。
湘桥区磷溪镇溪口七村村民：我们村现在打造得很好看，这么多客人来到我们村，我们也很欢迎。欢迎大家来磷溪赏美景，品美食，了解我们潮州文化。
湘桥区磷溪镇溪口七村村干部：不仅打响了我们溪口卤鹅特色品牌，也凝聚了村民发展合力，推广传承卤鹅传统技艺，吸引游客消费，推动农文旅融合，让溪口七村在推进“百千万工程”中，走出一条特色产业赋能乡村振兴、村民携手共同致富的高质量发展之路。
美食牵线，文化为媒，乡村搭台，政企联动。据了解，此次活动现场人数达4万多人次，这场以品卤鹅为主题的乡村盛宴，为全国各地游客带来“广货行天下”的沉浸式文化消费体验，也感受到传统文化的魅力与乡村振兴的活力。
潮州市嘉之派文化传播有限公司达人 翁如芳：我们嘉之派一直想做的不只是传播美食，而是把潮州的美食、民俗、乡村之美打包呈现给大家。这次和溪口七村合作，就是希望以美食为切入点，让更多人看到“百千万工程”给乡村带来的变化，这里不仅有好吃的，还有深厚的文化、优美的风景。
多方合力护航活动 潮味浓情温暖人心
为保障这场“嘉之派·请你到潮州吃卤鹅”活动的顺利进行，多方力量提前谋划、周密部署、协同发力，以全方位的保障工作，为这场兼具烟火气与文化味的活动保驾护航。
1日上午7点半，潮州东大道的车流人流渐渐多了起来，交通变得繁忙复杂，现场执勤民警全力指挥疏导，维持交通秩序；同时，时刻关注活动周边道路的实时情况，加强巡逻管控，现场交通忙而有序。
交管市区二大队二中队中队长 黄勇：我们交管市区二大队在上级的精心部署下，提早谋划，及时部署，在各个主要干道设置警力，确保道路交通安全畅通。确保这次活动顺利进行。
为做好本次活动的安全保障工作，公安机关提前制定安保方案，落实落细各项安全措施。
市公安局湘桥分局治安管理大队民警 陈鹏：在整个活动开展之前，我们针对溪口七村的活动现场，根据活动的项目、里面设置的一些摊位，制定了相应的安保方案。确保整个活动秩序的平稳。
在各个活动区域，志愿者也是提前到岗到位，开展咨询服务、交通疏导、维持秩序等工作，展示文明潮州的形象。
湘桥义警常务副会长 翁美婷：认真合理部署人员到各个指定的地点进行交通疏导，确保交通顺畅、人员安全，为这次活动贡献我们的志愿力量。
市弘德寻失志愿者联合会会长 陈顺民：能够参与到这个大型活动中，在现场维持交通秩序，我们也非常兴奋高兴，也非常乐意去做这些事，让游客来到我们这里有一个深刻的印象、好的印象。
为迎接八方游客，当地村民也纷纷以主人翁的姿态投身活动，在自家门口摆开茶座，煮水泡茶，邀请游客体验潮州人煮茶品茗的特色民俗。
此次活动的有序开展，离不开多方力量的协同发力与默默坚守，他们用责任与担当，织密了活动安全保障网，更让每一位参与者都能在烟火气中感受到安全与温暖，进一步擦亮了潮州文旅名片。
游客：觉得这里的氛围很好，人山人海。现场看到很多公安、志愿者还有工作人员的帮忙，所以会场比较有秩序，有这些人的帮忙，感觉吃卤鹅也吃得更安心，体验感也更好。
湘桥区文化旅游体育局党组书记、局长 刘燕淳：希望游客能够收获一次有深度、有温度、有回忆的旅程，感受热情湘桥，暖心服务，在此我也诚邀广大的游客到我们潮州来过大年，感受我们“半城烟火半城诗”的古城魅力。