春节临近，农村集体聚餐活动逐渐增多，为进一步提升农村集体聚餐食品安全风险防控能力，保障广大群众饮食健康安全，近日，四川省自贡市大安区食品安全专项委员会办公室分近郊、远郊两批次举办农村集体聚餐食品安全专题培训会。各镇（街）食安负责人、村（社）食安协管员、区乡厨协会、专业加工团队负责人、乡村群宴厨师等150余人参会。

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本次培训紧紧围绕《四川省食品安全条例》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等法律法规，深入浅出解读农村集体聚餐食品安全相关要求。会议强调，明确举办方、承办方、政府部门、行业协会等各方职责，要求各方认真落实食品安全责任，群防群控农村集体聚餐食品安全风险；举办方、承办方严格落实“双报告”制度，构建区、镇、村“三级”监管体系，规范申报资料审核、现场检查指导、资料收集归档等管理工作；结合典型案例详细讲解食品采购查验、人员健康管理、加工制作控制等关键环节。重点提示禁止使用亚硝酸盐、发芽土豆、鲜黄花等高风险食材，提醒规范燃料管理，警惕误食中毒风险。

此次培训有利于打通农村集体聚餐食品安全监管的“最后一公里”，提升监管人员履职能力、从业人员的风险防控意识与行业自律水平，为规范农村集体聚餐活动筑牢安全防线。（曾洪玲）