昨天是中国传统的“腊八节”
大家有没有喝上一碗腊八粥？
关于粽子、豆花的甜咸之争
一向比较激烈
没想到腊八粥也有甜咸之争
昨天，不少江苏网友
围绕腊八粥是甜的还是咸的
在网上展开了热烈讨论
常宝们斩钉截铁地表示
他们腊八粥是咸的
让人感到十分意外的是
阿苏的铁杆邻居“甜锡”
居然也是咸口的
说好的“太湖三宝”是一家呢？
只有“南南鸭”跟阿苏是吃甜的
这下，王权和富贵
因为一碗甜口腊八粥合体啦！
苏州腊八粥
据《金阊区志》记载，苏州腊八粥的制作分甜粥和咸粥，甜粥中加入糯米、赤豆、芸豆、莲心、桂圆、核桃肉、枣子等等，咸粥中加入如意菜、长生果等讨好口彩，再加上精挑细选的胡萝卜、香菇、青菜、山药等等。
如今较为流行的“配方”，包括大米、糯米、枸杞、红枣、核桃、桂圆、蜜枣、莲子、红豆等。当然，既然已经“私人订制”，可以根据个人喜好添加食材，讨个好彩头。
无锡腊八粥
《江苏地方文化史 ·无锡卷》中无锡的腊八粥分“寺庙粥”和“家粥”两种。寺庙粥为“素腊八”，崇安寺、南禅寺等大寺庙每逢腊八必施粥，用青菜、油豆腐、萝卜、黄豆、蚕豆、芋头、百叶、山芋、花生等食材煮成，并非只有八样。而普通人家的“荤腊八”一般加排骨、火腿、鸡丝之类。
图源：无锡发布
南通腊八粥
《江苏地方文化史 ·南通卷》则介绍，过去富裕的南通人家用糯米加上莲子、红枣、白果、果仁、花生等煮粥，平民百姓用糯米、粳米、黄豆、花生、芋头、茨菰、胡萝卜、青菜等杂配熬“腊八粥”。
淮安腊八粥
《江苏地方文化史·淮安卷》说，农历十二月初八，淮安家家熬制“腊八粥”。或用白米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、桃仁、杏仁、瓜子、花生、红葡萄干等，或用五谷杂粮加上菜，一起煮成粥。
徐州腊八粥
在徐州，腊八粥也分甜、咸两种，咸粥是在粳米中放入豆腐皮、香干丝、榨菜丁、冬菜、笋丝、肉丝等。甜粥是在粳米中加入玫瑰花、蜜枣、桃仁、果脯等，粥煮好后，要盛上些先送亲邻。
腊八粥可甜可咸
那么
昨天你家喝的腊八粥
是甜的还是咸的呢？
快来评论区聊聊吧！
苏州发布整理 来源：方志江苏、方志苏州