说到枸杞，它可是一个好东西，它的营养价值极高，但民间也有许许多多的说法，不知道你听过几个呢？总之我听过的最常听的一句话就是人到中年不得已，保温杯中泡枸杞。不知道这一句俗话你有没有听过呢？
枸杞虽然营养，但是很多人却不知道怎么来吃，才能将枸杞里面的营养成分充分的释放出来，被我们所吸收利用，因为不管再好的食材，它的营养价值有多高，都需要正确的吃法才能把它的用处发挥到极致。
今天就来给大家分享一个98岁老中医吃了一辈子的枸杞的做法，真的是超级省钱又管用了。
咱先准备好枸杞，这第一步清洗可是大有讲究，洗不对不仅脏东西去不掉，还容易把枸杞泡烂。往枸杞里加少许清水，注意哦，这个水量一定不能多，而且必须是冷水，避免枸杞的营养元素融到水里。
这时候啊，我教你们个洗枸杞的小妙招，抓一把家里过期的面粉放进去。别觉得过期面粉没用，它吸附脏东西的本事可大着呢！用手抓匀，抓个30来秒，你会发现碗里的面粉都染上了橘黄色，这是正常现象。接着往里面多倒点清水，把枸杞淘洗几遍，把面粉糊冲干净。
把脏水倒掉后，咱再往里面加一小勺食盐。枸杞在地里长的时候，整天风吹日晒的，尤其北方风沙大，一刮风满天灰尘，枸杞叶上都能落厚厚一层灰，更别说枸杞果实了，表面肯定藏了不少沙土。
加了盐之后，换清水洗一下，之后用流动的清水冲一冲就行了，洗干净的枸杞去要及时去除水渍，咱准备个菜板，铺上一层厨房纸巾，没有纸巾的姐妹用干净的毛巾也行，它们吸水性都强。
把洗好的枸杞均匀撒在上面，尽量让每颗枸杞都分开，别叠在一起，不然不容易晾干。
再拿一张纸巾盖在枸杞上面，用手轻轻按压一下，这样下面的纸巾吸走枸杞底部的水分，上面的纸巾又能吸掉表面的水汽，一会儿功夫，枸杞表面就干爽了。
这时候准备一个干净的玻璃碗或者瓷碗，千万不能用塑料碗或者不锈钢碗，我试过，用塑料碗泡出来的枸杞会带一股怪味，不锈钢碗容易氧化，影响口感和颜色。把晾干的枸杞倒进碗里。
接着倒咱们平时炒菜用的香醋。醋的量不用太多，刚好和枸杞齐平，或者稍微没过枸杞一点点就够了，这样既能让枸杞充分浸泡入味，又不会浪费醋，泡出来的醋杞果口感更醇厚。
套上保鲜膜搁冰箱里，泡上三天，让枸杞慢慢吸收醋的香味和营养物质，这期间可以偶尔打开盖子晃一晃，让每颗枸杞都能泡匀。三天后把枸杞捞出来，沥干多余的醋汁，接下来就是最关键的三蒸三晒了！
第一次上锅蒸，水开后大火蒸15分钟左右，蒸到枸杞变得软软的，颜色稍微深一点就关火。取出来铺在竹篾或者晾网上，放在通风有太阳的地方晒半天，晒到枸杞表面干爽，摸起来不粘手就行。
第二次蒸的时候，时间可以缩短一点，蒸10分钟就够了，蒸好后还是要充分晒透。第三次重复同样的步骤，蒸10分钟，再彻底晒干。
经过三次蒸晒的枸杞，颜色会慢慢变成深红紫色，跟紫葡萄干似的，口感也变得软糯有嚼劲，带着醋的酸香和枸杞本身的甘甜，一点都不腻。
做好的醋杞果，直接当零食吃就超棒，每天吃几颗，解馋又健康。装进干净的玻璃瓶里，常温放一个月都不会坏。不过姐妹们也得注意，再好的东西也不是人人都适合，比如胃酸多的姐妹就别多吃啦，根据自己的情况来选哦！
枸杞在中国一直有长生果的美誉，唐代笔记中就记载了一则奇闻：一位西域商人途中见到一位年轻女子，正在斥责一位看起来已年过九旬的老者。一问才知，这位老者竟是女子的曾孙。女子自称已两百余岁，长寿的秘诀就是四季服用枸杞。这个传说虽夸张，却生动反映了枸杞在古代养生文化中的崇高地位。
而且枸杞的根茎形态苍劲，常与道家养生、长生不老的文化相联系，因此自古便有了“仙人杖”、“西王母杖”等雅称。古人认为，这种植物吸收了天地精华，是仙人遗落人间的宝物。唐代诗人刘禹锡就曾在《枸杞井》中写道“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”诗中既写枸杞如仙人杖般的神奇形态，又赞其甘露般的滋味与延年益寿的功效，可见古人对枸杞的喜爱。
而今天和您分享的醋杞果，酸甜可口，营养丰富，经过三蒸三晒之后，不仅味道更柔和，口感更筋道，效果也更温和，多吃也不容易上火，同时还更利于保存，做好之后就放在透气的牛皮纸袋中就行，不用放冰箱它也不会坏，做一次可以吃上大半个月，非常好坚持，喜欢的朋友可以试试这个做法，吃一段时间您会发现意想不到的效果。
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