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桃源 “妈妈味道”香飘校园餐桌

75%的中小学校食堂聘用学生家长，受聘家长中68%为母亲

1月12日中午，桃源县文津学校食堂饭菜飘香，孩子们吃得津津有味。20名食堂员工中，有13人是学生妈妈，她们被全校师生亲切地称为“妈妈员工”。

为让学生吃得饱、吃得好、吃得放心，2024年起，桃源县在中小学校探索推行“妈妈食堂”模式，不仅让学校食堂成为妈妈们“家门口的就业驿站”，也让校园餐飘起了“妈妈味道”。“目前，全县75%的中小学校食堂聘用学生家长，总人数达323人，其中68%为母亲。”桃源县教育局党组副书记、副局长佘媛媛介绍。

这群“妈妈员工”，不仅是校园餐的制作者，更是用心的守护者与创新者。她们常和孩子交流口味偏好，认真记下每一条反馈，定期琢磨新菜式、调整口味；对待工作更是一丝不苟，橱柜、灶台擦得锃亮，洗菜、切菜、炒菜每一道工序都细致，用“妈妈的标准”严把食材与制作关。

“为帮助家长员工更好地胜任岗位，我们定期开展食品安全、操作规范等专业技能培训，结合‘明厨亮灶’系统实现全过程监管，让校园餐制作全程透明可追溯。”桃源县文津学校副校长李林说，越来越多的孩子爱上了食堂里的家常味道。

如今，“妈妈食堂”这一模式正在桃源县全域推广。该县教育局通过前期摸排家长就业需求、调研学校用工缺口，促成家长、学校和劳务公司之间的良性互动，精准搭建供需匹配的桥梁。通过完善培训体系、健全全流程监管制度，持续优化“妈妈食堂”运营模式，构建起家校联动守护校园餐的机制。

“‘妈妈食堂’既让学生吃得满意，又让家长更加放心，成功破解了校园餐管理的信任难题。”佘媛媛说，今年将实现该县中小学“妈妈食堂”全覆盖。

来源：湖南日报

作者：王丽 戴艳红

编辑：易赛楠