居然发蓝了！江阴人冬天都在吃！

俗话说

冬吃萝卜夏吃姜

这个季节

清甜脆嫩的萝卜是大家格外喜欢的蔬菜

不管炖汤还是凉拌都很香

不过

我们平时见得多的是

白芯萝卜，红芯萝卜

你见过蓝芯的萝卜吗

近日

有网友在社交平台上求助

萝卜切开之后内里发蓝发青

这还能吃吗

有网友担心吃了中毒

有网友笃定是放久坏了

还有网友猜是加了科技与狠活

不少人为了图安心

选择直接把发蓝的萝卜丢掉

那么问题来了

这萝卜为什么会变蓝呢

到底还能不能吃呢

专家介绍，萝卜变蓝，其实有多种可能。

可以食用：在萝卜的保存过程中，有时在受凉情况下，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色，均属于白萝卜本身的自然变化现象，一般可以食用。

萝卜在大面积种植的时候，白萝卜的花粉可能会与红萝卜、绿萝卜的花粉混合，造成品种不纯，就有可能出现蓝萝卜，但是这种概率比较小。此类白萝卜与普通白萝卜基本相似，没有味道或性质等改变，通常是可食用的。

不可以食用：萝卜心有黑点或呈半黑半蓝的症状，可能是土地污染引起，也有可能是贮藏不当导致的霉菌滋生，这样的白萝卜建议就不要食用了。

还有市民担心蓝心萝卜是不是商贩违规添加保鲜剂所致，这样的担忧也是不必要的。现在保鲜剂的成本是比较高的，而萝卜又是廉价蔬菜，所以商家没有必要使用保鲜剂。

不过不管变色的原因到底是什么

专家建议

这样的萝卜还是不要食用了

大家购买萝卜时也可以掰开来检查一下

以免买到变色萝卜哦

你有拿到发蓝的萝卜吗

评论区聊聊吧

来源：江苏新闻、山阳市市场监管等

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