♫ 好久不见~
♫ 不敢带你~回四川~
♪ 不敢带你回四川！
♪ 怕你吃不惯！红苕稀饭！
近期在社交平台
有关“不敢带你回xx”的方言梗火了
网友人均rapper
幽默的方言搭配动次打次的节拍
表达着对家乡魅力的“担忧”
反向展示各种家乡特色
不少地方的文旅账号闻着味就来了
说实话，小编也
♪ 不敢带你回成都
♪ 怕你清早八晨就喊“遭不住”
♪ 怕你不敢用豆浆淹死油条
♪ 怕你吃不惯肥肠粉、叶儿粑、冻糕
豆浆馍馍、奶汤面、红糖醪糟……
因为这其中的美味
只有试过了才知道
成都各个地方的特色早餐
每一款都深藏不露！
01
肥肠粉+热拌肠头
双流 · 硬核开场派
“老板，一碗肥肠粉，加两个节子。”
双流区的一天大多是
从一碗麻辣鲜香的肥肠粉开始
洗干净的猪小肠
大锅炖煮得软烂入味
先喝一口原汤，再加入醋和辣椒
粉和肥肠一起入口，味道不摆了
再加上卤香十足的热拌肠头
怀着满满的期待咬开
瞬间爆浆，油香袭击
弹、黏、爽滑，还带点嚼劲
一口入魂！
02
红糖醪糟+豆浆馍馍
都江堰 · 甜香治愈派
要是你冬天去都江堰耍
这一口香甜软糯的红糖醪糟
早上必须打卡
弹润的粉子入口即化
搭配香甜的红糖和醇厚的醪糟
再来一份裹满配料的糍粑
喜欢甜口的人有福了
松软化渣的豆浆馍馍
配一碗热豆浆
也是当地最踏实的早餐开场
桑叶的清新与豆香交织
早起就为了抢一口刚出炉的新鲜
毕竟到下午可能就没有了
03
合折+锅盔
彭州 · 酥脆满足派
“吸溜吸溜”
一碗汤鲜味美的合折
是无数“彭友”的早餐首选
合折其实就是彭州的“肥肠粉”
比红薯粉略微细一些
再加上牛肉臊子
就变成让人魂牵梦绕的牛肉合折
“咔滋咔滋”
酥脆掉渣的军屯锅盔更是经典美味
这款省级非物质文化遗产
以金黄酥脆的外皮和丰富内馅闻名
清晨，锅盔铺“滋啦”作响
街头巷尾总能闻到锅盔的诱人香气
04
奶汤面+钵钵鸡
邛崃 · 汤鲜味醇派
邛崃街头最硬的早餐招牌
非这碗骨肉鲜香的奶汤面莫属
用新鲜猪骨、猪蹄等熬出奶白汤底
手工水叶面煮得软韧不坨
热气裹着鲜香直往鼻尖钻
嗦一口鲜得人直眯眼
吃奶汤面不能少了钵钵鸡
不同于乐山钵钵鸡
它更接近于凉拌鸡片
去骨土鸡肉肉质紧实细嫩
拌以红油辣椒等
红白相间之间，色鲜味美
05
叶儿粑+冻糕+豆腐帘子
崇州 · 软糯咸香派
崇州的“怀远三绝”
叶儿粑、冻糕、豆腐帘子
申请出战！
叶儿粑以柑叶轻裹糯米团
通常有咸、甜两种馅儿
因其不粘牙、不粘盘、不粘筷
滋润爽口、老少皆宜
冻糕则是由民国年间
怀远镇厨师蒋仲渔所创
大米浸泡后研磨成浆
与蒸熟的糯米拌匀放入缸内发酵
再加入猪油和白糖
香甜可口、回味无穷
豆腐帘子距今已有500多年的历史
豆花经过过滤，成品酷似帘子
烹饪后的豆腐帘子、豆腐帘丝质地细腻
风味十分独特
在成都这座国际美食之都
你可以在忙碌的清晨
吃到常见的包子馒头、豆浆油条
也能品尝各式特色早餐
舌尖的“乡愁”具象在每一口鲜香
保证你吃完只会感慨一句：
“不敢带我回成都？
是怕我来了不想走吧！”
（青聚锦官城）