“不要晒太阳，阴凉通风处就行，我都是灌了50斤，自己切的肉，今年是第三年，每次做的肠都很好。第一次先少灌一点。”，一位网友评论道。
前几天看着街坊邻居、朋友圈里，人人都忙着灌香肠、晒腊肉，一股子浓浓的年味儿扑面而来，我心里也跟着痒痒的，一股子心血来潮的劲儿上来，拦都拦不住。
二话不说直奔菜市场，挑了足足几十斤新鲜的后腿肉，肥瘦搭配刚刚好，又买了肠衣、香料、料酒这些配料，满心欢喜的扛回家，就想着自己亲手灌点香肠，过年的时候一家人吃着香，也图个自己做的干净放心。
谁知道这灌香肠，看着别人做起来轻轻松松，轮到自己上手，才知道有多磨人。光是切肉就切了大半天，胳膊酸的抬不起来，然后拌料、灌肠、扎孔、系绳，一步一步小心翼翼的来，生怕哪个环节出了差错。吭哧吭哧忙活了整整一天，从早上忙到天黑，累的腰都直不起来，手上还沾的全是肉沫和调料，连吃饭的劲儿都快没了。好不容易把所有香肠都灌好、挂好，整整齐齐晾在阳台通风的地方，那一刻看着自己的劳动成果，心里还美滋滋的，觉得再累也值了。
接下来的日子，每天出门前、回家后，都要跑去阳台瞅两眼，就盼着香肠能快点风干入味，幻想着蒸熟之后那满口喷香的滋味。就这样足足晒了一个星期，刚好赶上我要出一趟短差，临走前还特意把阳台窗户留了缝通风，千叮咛万嘱咐家人帮着多留意，满心期待着回来就能吃到自己做的香肠。
结果今天出差回来，我第一件事就是冲到阳台看香肠，眼前的一幕，直接让我瞬间懵了，心都凉透了！好好的香肠，表面上居然爬满了一层又绿又黑的霉点，有的地方霉斑还厚厚的一层，看着触目惊心，那股子心塞的滋味，真的没法形容。
忙活了一天的心血，晒了整整一周的期盼，就这么眼睁睁的全白费了。那一刻我站在阳台，看着这些发霉的香肠，真的是欲哭无泪，心里又憋屈又懊恼，恨不得抽自己两下，干嘛非要跟风瞎折腾。
更让我难受的是，媳妇过来瞅了一眼，劈头盖脸就是一顿数落，儿子也在一旁凑热闹，娘俩一唱一和的，说我就是典型的“没有金刚钻，偏要揽瓷器活”，好好的几十斤肉糟蹋了不说，还白忙活一场，费力不讨好。听着他们的话，我一句话都反驳不出来，毕竟事实摆在眼前，是自己逞能，最后弄成了这副样子，只能默默受着这份委屈和埋汰。
现在看着这满是霉点的香肠，扔了吧，心疼这几十斤肉和自己忙活的这一天功夫，不扔吧，这发霉的东西，谁敢吃啊？心里还抱着一丝丝侥幸，不知道这香肠上的霉点能不能擦掉，擦掉之后还能不能吃，有没有懂行的朋友支支招，这香肠还能挽救回来吗？
真的是肠子都悔青了！这一次的教训，真的太深刻了。以后打死我，我都再也不自己灌香肠了！奉劝各位和我一样心血来潮的朋友，灌香肠这活，真不是谁都能干的，看着简单，实则讲究太多，温度、湿度、通风，哪一点没做好，就容易前功尽弃。真心别像我这样盲目跟风，最后忙活一场，落得个竹篮打水一场空，还惹一肚子不痛快，太不值当了！