全球烘焙指南旨在每周追踪整理烘焙及餐饮领域相关的前沿品牌资讯，洞察行业趋势走向。为行业人提供新、快、有价值的信息资讯！
本周热点
国内烘焙新品速览
1. AMAM伦敦烘焙小镇【焦糖奶皮子系列】
2. Basdban巴适得板【就是蛋挞】
3. missing dessert【浓情可可·草莓】
4. O'eat【草莓椰子蛋糕】
5. 晨昕糕点【开心果巴斯克派】
6. BUTTERFUL&CREAMOROUS【瑞士酥系列】
7. 卡拉多【圣诞限定】
8. PAPER STONE BAKERY【圣诞限定】
9. EVERNAKED裸蛋糕【草莓小姐】
10. 法念FANEN【圣诞限定】
11. KUDDOCOFFEE【柑橘玛德琳】
12. Holiland好利来【莓好圣诞mini蛋糕】
13. 布朗先生【零面粉蛋糕】
14. 热磐面包【潘妮托尼】
15. 85度C【鲜莓系列】
16. 红星前进【十二月新品】
17. 米旗【草莓季】
18. 元祖食品【苹安果】
19. 正本原【圣诞产品上新】
20. 山崎面包【经典产品回归】
21. MCAKE【奶皮子咸奶茶拿破仑】
22. THE MATCHA TOKYO【圣诞预售】
23. Proust Moment Bakery【甜蜜圣诞季】
24. 慢作【香柚草莓雪顶小屋】
25. evoojoo小鸟面包商店【草莓系列】
26. 三与叁山【慕斯蛋糕系列】
27. 爱达乐【圣诞季】
28. 巴黎贝甜【星光圣诞夜】
29. 罗森尼娜【圣诞新品】
30. 德罗心DELORSIM【厘子抹茶系列】
品牌新动向
1. 蜜雪冰城在部分城市门店测试早餐新品
2. 奈雪的茶ⅹ高圆圆
3. 饿了么APP已更新为淘宝闪购
4. 好利来ⅹ疯狂动物城
5. 85度C生甜甜圈太仓首店重磅登陆
6. KUMO KUMO马来西亚首店单月销量21445份
7. 12.6号趁热合集广西首店南宁万象城店开业
行业动态第一线
1. 12月6日南侨2026新品发布上海站圆满结束
2. 蒙牛第三次获评“全国质量标杆典型经验”
3. 18亿元，酸奶贵族优诺（中国）被卖了
4. 肯迪雅产品演示会冠军专场圆满结束
5. 2025奶酪黄油产业创新与发展论坛倒计时
6. 伊利专业乳品荣登“100%动物奶油中国品牌销额第一”
7. 海融大师赵松松摘得 Cake International 2025 冠军，中国蛋糕美学惊艳世界
8. 三能荣任中国焙烤食品糖制品工业协会青年工作委员会副会长
9. 焙考林国际烘焙师Greta Steinhauser勇夺世界技能大赛奥地利赛区全国冠军
海外烘焙前沿
1. haberu__cake【圣诞菜单】
2. rau_kyoto【冬日空气慕斯】
3. ease_tokyo【巧克力蓝莓派】
4. chus.pastr【圣诞系列】
5. butter_room【圣诞烤饼干】
一、国内烘焙新品速览
1. AMAM伦敦烘焙小镇
【焦糖奶皮子系列】
圣诞新品首发。
2. Basdban巴适得板【就是蛋挞】
招牌AOP可颂做容器，既有传统葡式蛋挞的香浓，更有巴适得板的酥酥酥酥！
3. missing dessert
【浓情可可·草莓】
朱古力戚风蛋糕｜新鲜士多啤梨｜朱古力脆脆｜自制草莓酱｜自制手指饼干
4. O'eat【草莓椰子蛋糕】
以冬日暖阳为灵感，将季节的温柔藏于一抹红。
5. 晨昕糕点【开心果巴斯克派】
巴斯克的绵密 + 开心果的坚果香，混着奶油的轻盈，一口下去是层层叠叠的甜香，完全不腻！
6. BUTTERFUL&CREAMOROUS
【瑞士酥系列】
开心果巧克力瑞士酥｜抹茶豆乳瑞士酥｜抹茶红豆瑞士酥｜黑芝麻无花果瑞士酥｜厚豆乳红豆瑞士酥
7. 卡拉多【圣诞限定】
精心准备的圣诞甜蜜。
8. PAPER STONE BAKERY
【圣诞限定】
冬日幸福蓝调时刻。
9. EVERNAKED裸蛋糕
【草莓小姐】
挥别寒冷，开启暖心冬日。
10. 法念FANEN【圣诞限定】
叮叮当！法念的圣诞甜品派对已经准备好啦。
11. KUDDOCOFFEE
【柑橘玛德琳】
采用法国产小麦粉/黄油/鸡蛋，加入蜜饯柑橘与蜂蜜，烘焙出自然的果香。
12. Holiland好利来
【莓好圣诞mini蛋糕】
莓果芋泥芝士口味｜树莓莓果芋泥芝士口味｜抹茶莓果芋泥芝士口味
13. 布朗先生【零面粉蛋糕】
减去面粉，让碳水直接大减负！
14. 热磐面包【潘妮托尼】
坚持从面粉开始就选用顶级原料，配合经典工艺，不添加香精与人工调味，让天然食材自己说话～每一只都是手作温度与全球风味的碰撞。
15. 85度C【鲜莓系列】
高颜值高品质，优选当季新鲜草莓搭配动物奶油，每一款都十分出色。
16. 红星前进【十二月新品】
面包脑袋速来！
17. 米旗【草莓季】
正式进入草莓季和圣诞月。
18. 元祖食品【苹安果】
树莓果味淋酱，包裹绵慕斯，5层馅料一次满足~
19. 正本原【圣诞产品上新】
圣诞开心Tree Tree｜姜饼人&圣诞树饼干｜潘娜托尼
20. 山崎面包【经典产品回归】
圣诞帽｜姜饼人｜营救姜饼人｜脆皮栗子面包｜巧克力圣诞树
21. MCAKE【奶皮子咸奶茶拿破仑】
邀请你体验一场酥、脆、奶、香的少数民族大赏。
22. THE MATCHA TOKYO
【圣诞预售】
今年的第一份甜蜜，提前预留。
23. Proust Moment Bakery
【甜蜜圣诞季】
5款蛋糕每款戳中萌点！
24. 慢作【香柚草莓雪顶小屋】
藏进冬天里的节日惊喜屋～
25. evoojoo小鸟面包商店
【草莓系列】
巧克力草莓挞｜抹茶草莓小屋｜草莓多多千层
26. 三与叁山【慕斯蛋糕系列】
暖冬序幕，轻轻拉开。
27. 爱达乐【圣诞季】
每一口都是圣诞限定的温柔。
28. 巴黎贝甜【星光圣诞夜】
圣诞氛围已经溢出屏幕。
29. 罗森尼娜【圣诞新品】
2025罗森尼娜“喜乐苹安”圣诞季，15款圣诞小漂亮，已迫不及待准备亮相，快一起来看看吧！
30. 德罗心DELORSIM
【厘子抹茶系列】
车厘子抹茶乳酪布蕾蛋糕｜车厘子抹茶甘纳许蛋糕｜车厘子抹茶竹炭蛋糕
二、品牌新动向
1. 蜜雪冰城在部分城市门店测试早餐新品
2. 奈雪的茶ⅹ高圆圆
3. 饿了么APP已更新为淘宝闪购
12月5日，“饿了么”App在更新至最新版本后将正式更名为“淘宝闪购”。
4. 好利来ⅹ疯狂动物城
5. 85度C生甜甜圈太仓首店重磅登陆
6. KUMO KUMO马来西亚首店单月销量21445份
6. 12.6号趁热合集广西首店南宁万象城店开业
三、行业动态第一线
1. 12月6日南侨2026新品发布上海站圆满结束
本次南侨带来两款新品：艾易纯稀奶油、侨佰乐发酵大黄油。
2. 蒙牛第三次获评“全国质量标杆典型经验”
近日，中国质量协会正式公布2025年质量标杆典型经验征集结果，蒙牛集团旗下两大项目双双入选。这也是蒙牛第三次斩获该项权威认可，充分体现了行业对其质量管理与数智化创新成果的高度肯定。
3. 18亿元，酸奶贵族优诺（中国）被卖了
优诺中国是全球第二大酸奶品牌优诺Yoplait在中国大陆地区的业务实体。此次交易总对价约为18亿元人民币，交易完成后，昆山诺源睿源管理咨询有限公司将取得优诺中国100%股权。
4. 肯迪雅产品演示会冠军专场圆满结束
肯迪雅特邀西点世界冠军陈伟伦倾情创作，开启舌尖上的美味邂逅。
5. 2025奶酪黄油产业创新与发展论坛倒计时
6. 伊利专业乳品荣登“100%动物奶油中国品牌销额第一”
7. 海融大师赵松松摘得 Cake International 2025 冠军，中国蛋糕美学惊艳世界
8. 三能荣任中国焙烤食品糖制品工业协会青年工作委员会副会长
三能器具行销总监张志豪先生凭借其深耕行业多年的卓越贡献与创新领导力，被协会正式聘任为中国焙烤食品糖制品工业协会青年工作委员会副会长，任期三年（2025年11月-2028年11月）。
9. 焙考林国际烘焙师Greta Steinhauser勇夺世界技能大赛奥地利赛区全国冠军
世界技能大赛奥地利赛区在萨尔茨堡圆满收官！焙考林国际烘焙师Greta Steinhauser出色地展示了烘焙职业中所涉及的精湛技艺，夺得糖艺/西点制作项目全国冠军头衔！此外，她还获得了2027年欧洲技能大赛的参赛资格！
四、海外资讯前沿
1. haberu__cake【圣诞菜单】
圣诞老人和驯鹿巧克力小蛋糕。
2. rau_kyoto【冬日空气慕斯】
里面有一层宁静的甜酸草莓和覆盆子，，还有浓郁的香草奶油。底层有轻盈的奶酪奶酪质地和香草碎片。
3. ease_tokyo【巧克力蓝莓派】
酥脆的馅饼底层层有轻轻甜的奶油、克尔希香味的杏仁面糊和浓郁的蓝莓甘纳。顶部大方地配上蓝莓，涂上浓郁、光泽的酱汁每咬一口，薰衣草的微妙提示在口感上绽放，增添了优雅的点睛之笔。
4. chus.pastr【圣诞系列】
圣诞树～
5. butter_room【圣诞烤饼干】
圣诞节跟进活动。
以上就是本周全部的上榜热点，想要知道全新的餐饮烘焙相关资讯动态，请持续关注全球烘焙指南公众号。
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