人们每当提及“戒酒”二字，总带着一丝挣扎与对抗的意味。它仿佛是一场自己与自己的战争，需要动用巨大的意志力去压制、去抵抗那杯中物的诱惑。然而，有一种更高明的境界，叫做“酒无所谓戒，无欲不饮也”。这句话并非劝人纵酒，而是道出了一份关于欲望与需求的透彻领悟。
要理解这句话，我们不妨先跳出“酒是饮品”的单一视角，去看看它在生活中扮演的多元角色。
所谓“欲”，首先是口腹之欲与社交之欲。
我们想喝酒，可能是迷恋那微醺的飘然，可能是享受推杯换盏间的热络气氛，也可能是借酒浇愁，寻求一时的麻痹。这种“欲”，是感官和情绪的渴望，是主动的索求。此时的“戒”，便是在与这份渴望正面交锋，自然辛苦。
但当我们了解了白酒的诸多它用后，便会发现，我们对酒的态度，完全可以超脱于“饮用”之上。
当酒成为“调味师”，它在厨房里不再是被渴求的饮料，而是一位技艺高超的助手。你用它为鱼虾去腥，为肉类增香，它便从“欲望的对象”降格为“实用的工具”。你使用它时，心无波澜，如同使用一瓶酱油、一罐醋，心中无饮之欲，只有用之需。
当酒成为“清洁匠”，它更与“喝”毫无关系。你用它擦拭冰箱，清除胶渍，保养物品，它扮演的是杀菌消毒、去污除味的角色。这时，你面对一瓶白酒，心中升起的念头是“它能帮我解决这个生活难题”，而非“我想喝掉它”。欲望在此处，没有立足之地。
当酒成为“文化符号”，它在祭祀与赠礼中，承载的是敬意与情谊，其象征意义远大于饮用价值。你珍视一瓶好酒，可能如同珍视一幅字画，欣赏的是其技艺、历史与文化，而非其进入身体后的麻醉效果。
于是，我们便解读了“酒无所谓戒”的真意。
真正的“戒”，并非将酒从生活中强行驱逐，而是通过深刻地认知它，从而消解对它的“瘾”与“欲”。 当你见识了酒的千百种面孔，明白了它除了刺激神经之外，还能成就美味、洁净家居、寄托情思，你与酒的关系就变得丰富而立体。它不再是那个只为你提供片刻欢愉或麻痹的单一存在。
你会发现，酒就在那里，不增不减。你可以坦然地将它用于烹饪，摆在柜中待客，或作为礼物赠予友人，心中却不再有“我想喝一杯”的冲动。你不是在“戒”它，你只是不再“想”它。
这就如同一位工匠，他的工作室里摆满了各种锋利的刀具。他每天使用它们，欣赏它们，但他绝不会产生“我想用这把刀划自己一下”的欲望。因为他与刀的关系，是使用与被使用，是创造与被创造，而非伤害与被伤害。
因此，“无欲不饮也”是“酒无所谓戒”的必然结果与自然状态。 当心中对饮酒的欲望如云烟般散去，饮酒这个行为本身便失去了发生的根基。你不需对抗，不需挣扎，只是顺其自然地，让酒回归到它本应在的位置上——一个多才多艺的生活伙伴，而非一个需要时时警惕的欲望之敌。
归根结底，最高的戒酒心法，不是筑起堤坝对抗洪流，而是疏导水源，润泽千里。当你丰富了酒的用途，也就升华了自己对酒的认知。心中无渴求，举杯之念自消。此乃，无欲则刚。