进入十月，
银杏树陆续进入观赏阶段。
然而，
在这美景之下却暗藏风险。
公园里、
道路边的银杏树掉落的果子，
也就是大家常说的“白果”，
很多市民认为它营养丰富
将它捡回家食用。
但医生郑重提醒：
路边的银杏果具有毒性，
切勿随意捡拾和食用！
目前银杏果已进入掉落尾期，
提醒游客请勿捡拾。
为什么不能随意捡拾？
银杏果又称白果，
虽属于药食同源的中药材，
但并非随意捡拾就能安全食用。
前海人寿韶关医院急诊医学科
住院医师 陈定武
树上掉落的银杏果本身含有毒性成分，随意食用存在风险。
未经处理的银杏果
含有较多银杏酸，
含量达到20毫克/千克，
这类物质具有明确的致敏性、
细胞毒性和免疫毒性。
此外，
银杏果的果仁和胚芽中
还含有氰化物（一种剧毒物质）
和类似生物碱的毒物。
前海人寿韶关医院急诊医学科
住院医师 陈定武
其中神经毒素比如4'-甲氧基吡哆醇，这是导致急性中毒，特别是儿童中毒的首要元凶。致敏物质银杏酸，这是引起皮肤过敏接触性皮炎的主要物质，因此即便皮肤接触银杏果也有风险。另外，马路边的银杏果还会受到烟尘、汽车尾气等有害物质的污染，再加上银杏树常年被施以药物防病虫害。不建议大家捡拾回家食用。
正确食用银杏果有讲究
或许有市民会问：
“处理过的白果不是可以吃吗？”
对此，
医生建议：
对于一些熟制的银杏果，
也要科学食用，
切勿贪多。
第一，必须充分加热绝不能生食，通过煮、蒸、炒、烤等方式加热、做熟，可以有效地破坏大量的有毒、有害物质。
第二，去除黑心，使用前将白果剥开，用牙签或者手将中间的胚芽取出，这是降低神经毒素的关键一步。
第三，严格控量，这是防止中毒的最后一道防线，熟制的银杏果不要过量食用。建议大人控制在10颗以内，儿童不要超过5颗，婴幼儿不要食用。
银杏果中毒如何处理？
医生介绍，银杏果中毒分为沾到银杏果汁液过敏和误食中毒，应当分情况处理：
轻微皮肤过敏：若接触银杏果后出现轻微皮肤过敏，可用洗涤剂清洁接触部位的皮肤，之后用炉甘石洗剂涂擦患处。如出现皮肤红肿、疼痛和瘙痒等症状，应及时就医。
严重接触过敏：若出现全身起皮疹、呼吸困难、喉咙发紧等过敏症状，应立刻停止接触银杏果并立即就医，和医生说清楚“接触银杏果过敏”，及时对应治疗。
食用不当中毒：若银杏果处理不当或过量食用，可能在食用后3小时至4小时内诱发中毒，症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、惊厥、皮肤青紫、呼吸困难，也可能出现感觉障碍、下肢瘫痪，严重者会因呼吸衰竭而死亡。
此时可采用催吐急救，用手指刺激喉咙催吐，把没消化的果子吐出来，同时立刻拨打120。
来源：韶关民声