老话说：“民以食为天”，这可一点也不假。无论什么年代，无论身在何处，吃饭总归是人类的第一等大事。
而一旦粮食不够吃，就有可能会出现动荡不安的情况。
比如在明朝末年，由于自然灾害频发，导致了粮食大幅度减产，老百姓没了饭吃，索性就参加了李自成和张献忠的义军，最终攻灭了明廷。
试想一下，如果李自成手下的士兵们有一口饱饭吃的话，自然就老老实实地留在乡里种田了。
由这个案例，我们也能清楚地看得出，粮食确实是能影响一个国家的稳定的。
现如今，随着社会的发展、科技的进步，我国的粮食产量早就已经翻了几番。不但早就够吃了，还能有多余的粮食做储备，以便应对不时之需。
可以说，我们国家的老百姓，早已经到了吃喝不愁的阶段，并开始逐渐向更有深度的精神层面的消费了。
可在世界上其他的一些国家，依然还会面临着粮食短缺的问题，这些国家主要集中在亚非拉地区，比如说朝鲜。
朝鲜是我们的邻国，与我们只隔着一条鸭绿江，自古以来就和我们关系很紧密。在古代它是我们的藩属国，在近现代它又是我们的好朋友。
前些年时，由于工作的原因，我曾经多次前往朝鲜，并结识了朝鲜导游金顺姬女士。
金顺姬是平壤人，本科毕业于金日成综合大学，专修英语和中文。大学毕业后，直接进了国营旅行社当了导游，专门负责接待外国客人。
和她相处地久了，我俩也就成为了好朋友。
从她的口中，我也得以知道了很多有关朝鲜的故事。由于我对朝鲜的粮食问题很感兴趣，所以央求她给我讲了很多有关这方面的知识。
先说一个罕为人知的小知识，在朝鲜，农民们想种什么粮食不是由自己决定的，而是由农业部门和经济部门来决定。
首先就是由经济部门计算出当年所需要的粮食，再交给农业部门对全国的农田进行规划。
朝鲜的土地以山地为主，占到了百分之七十以上，再减去河流、湖泊、沼泽所占的地块，朝鲜适宜耕种的平原地区只有百分之十左右。
这样一来，如何在有限的土地上种出尽可能多的粮食，就是一种考验了。
由于朝鲜人的主食以大米为主，所以大部分平原地区的农田都是种植的水稻。
除此以外，朝鲜还在山上开辟出了很多的梯田。
我想起之前坐火车的时候，从新义州到平壤之间，有很多连绵不断的山丘，而半山腰上就有梯田，从远处看蔚为壮观。
而这些位于山坡上的梯田，由于取水不太方便，所以不能种植水稻。而是主要以种植玉米、土豆、红薯等粗粮为主，这些粗粮农作物产量高，正好可以弥补水稻产量的不足之处。
朝鲜目前的人口为2700万左右，而根据他们的统计，一年需要的粮食数量为500万吨。
但由于缺少化肥和农业机械，即便是风调雨顺的年月，朝鲜一年也只能生产400万吨的粮食。
这样一来，每年还面临着100万吨的粮食缺口。
所以，每年夏秋季节，朝鲜都会在国际市场上购买大批量的粮食。
这些购买回来的粮食，朝鲜会优先供应给军队，其次是城市居民，最后则是农村居民。
而为了多种些粮食，朝鲜人会很积极开垦荒地，即便是在铁路沿线，他们也会见缝插针地种上红薯、土豆等低矮的农作物。
金顺姬还告诉我，朝鲜人每天可以分到700克的粮食，粗粮和细粮各一半。
粗粮是红薯、土豆和玉米，细粮则是大米和面粉。
由于大家更喜欢吃细粮，所以从实际上来说，细粮和粗粮的兑换比例能达到一比二。
但有些人家会特意把细粮换成更多的粗粮，这样一来，粮食可以吃的更久一些。
相对而言，城市居民获得粮食的渠道更多一些。
因为逢年过节的时候，国营单位都会发放大米、食用油、肥皂等日用品给员工，作为节日的福利。
但朝鲜的农村居民也有自己的一块自留地，可以由他们可以支配。
在这块地里，他们既可以种植玉米，来增加粮食的产量。也可以养鸡养鸭乃至于养猪，来补充肉类的供给。
甚至有些人家还会种一些果树，等水果成熟后，可以拿去卖钱补贴家用！