西贝老板贾国龙道歉了，顺带指控罗永浩是网络黑社会。这激怒了罗永浩，他说原本这事到此为止，“你居然还不依不饶，那就别怪我拿出打西门子的力度了。在中间再劝我的朋友，我们一律绝交吧。”
这几天我看了一下网上的舆情，大部分网友是支持罗永浩的，微博数据显示仅有6%的公众支持西贝，网友认为这6%应该大多是那些餐饮行业。包括西贝的供应商浙江浔味堂，在其公开介绍资料上都标明自己专营半成品预制菜。
预制菜没问题，但要透明，卖预制菜的价格。中餐开连锁店，免不了标准化和工业化，否则难以提高规模和效率。但价格又贵、口味还不如现炒的那种预制菜，是走不远的。
高水平的大厨难以大量复制，只能靠标准化来克服，也是资本推动的结果。这方面做的极致就是麦当劳这样的洋快餐，油温有标准，煎煮的时间有规定，食材也标准化，小白上来培训一下都能操作，所以全国各地的麦当劳餐厅都一个味道。
我也经常吃老娘舅、麦当劳肯德基和必胜客，对他们有稳定的心理预期，包括价格和口味，一个人或者出差的时候简单快速地解决一顿饭，就会首选标准化程度高的连锁餐厅，没有期望有多美味，但完全能接受，甚至一些比萨饼和牛排，味道还不错。
其实标准化也是工业社会的大势所趋，就我们跟着做菜视频学也是标准化，选用什么样的食材，放多少克调料，煎煮多少分钟等，数字化生活，必须要可量化。
现做现烧的极致比如出海钓鱼，活蹦乱跳的鱼马上烧，只需加点盐就很鲜美，农村菜园里现摘蔬菜烧个菜汤就很原汁原味。我们现在消费的大多是标准化的工业产品，否则也很难养活14亿人口。
但你说不是预制菜，价格还贵，打着“25分钟上齐一桌菜”的口号，那是把消费者当傻瓜了。
几年前有一次带着孩子在综合体去西贝吃饭，饭点时间，餐厅冷冷清清，菜品的味道一般，当时觉得这样的连锁餐厅应该开不了多久吧，后面一直没去过。包括网红店太二酸菜鱼，也是体验了一次就再也没去过，今天搜了一下新闻，被曝大量闭店。
央行前天公布了今年前8个月的金融数据，分拆后显示，8月M1同比6.0%，较7月上升0.4个百分点，继续维持较高增长，M2同比增长8.8%，较上月持平。
存款是近期市场关注焦点，市场最关注存款搬家情况，8月居民存款同比少增6000亿元，非银金融机构存款则同比多增5500亿元，居民存款继续向股市转移。本轮非银存款增速回升是从今年1月开始，说明当前股市流动性环境整体充裕。而居民存款更多是衡量资金入市的潜力。目前还未出现大规模搬家的迹象。
存款利率走低带来的再配置效应，部分存款活期化，流向金融市场以及实体经济。二是，8月权益强势下交易需求提升，存款明显活化。
今天我看了一下工行的大额存单利率表，50万元起存的1年期大额存单，年利率才1.2%，20万元起存的6个月期限大额存单，年利率1.1%，利率确实够低的。
在可预见的未来几年，利率下降并维持低利率的趋势不会改变，资产荒的局面也继续存在，股市也会继续走牛。
昨天商务部宣布对美模拟芯片发起反倾销调查，利好相关自主替代的上市公司。
不过芯片板块最近涨幅已经比较大，谨防明天冲高回落。回顾今年这个板块的自主替代利好事件出来以后的走势，除非当时处于相对低位，否则基本上后面以回落为主。
中美今天开始在西班牙的谈判。下周Tiktok 禁令的第三次延期即将结束（9 月 17 日），市场预期这一次中美双方似乎希望能够有所突破，Tiktok 是被摆到台面上的重要主题。而 9 月以来，中美国防部长和外交部长都已分别进行了通话，频率和级别都是今年以来少见，这很可能意味着中美之间最高级别的通话沟通也不远了。
下周的超级事件是美联储降息。黄金、股市、债市和汇市早已开始交易美联储降息，分歧是这次降25个基点还是50个基点，无论如何，都有利于美元流入新兴市场，也缩小中美利差，给我们的货币政策提供更多空间。
接下来我们跟不跟随降息？实际上我们的降息也是有必要的，但时间上可能不会紧跟。目前居民去杠杆的趋势在继续，降息可直接降低负债成本，激发居民消费与信贷需求。本月开始的贴息贷款属于定向降息，但力度依然有限。降息在减轻企业负债成本、推动物价止跌回升、助力楼市企稳等方面都有需求。