地面上一个个圆形“鱼缸”整齐排列，一尾尾鱼在清水中来回穿梭……8月4日，在西安市临潼区佳临水产养殖厂，随着负责人张幸运将一把把饲料撒入“鱼缸”里，平静的水面像炸开了花，成群的鲈鱼从各处围拢过来争相抢食。
“我们目前有2个养殖大棚，建有24个深2.4米、直径6米的鱼池，投放鲈鱼苗12万尾、成品鲈鱼6万尾。”张幸运一边忙着手里的活一边说，“投放3-5厘米左右的鱼苗，在适宜的条件下需要6-8个月才能养成500克左右的商品鱼，期间还要根据鱼苗的生长规格和密度进行分苗，通过不断优化生长环境，提高鲈鱼成活率。”
“智能化系统已成为养殖厂发展的核心支撑。”通过手机APP，张幸运能实时监控水质并智能调控更新。独立的供水、控温、排污以及水循环净化系统，24小时高效运转，确保24个鱼池持续增氧、水体不断循环。
这位侃侃而谈的“行家”，两年前还是一名对水产养殖一窍不通的上班族。2023年，一次偶然的机会，张幸运了解了循环水养殖技术，便毅然辞去工作，一头扎进了这个全新领域。
创业之路并非坦途。
为了攻克技术难题，张幸运曾奔赴南京、武汉、山东等地学习水产养殖技术，从水质调控到鱼苗分养，每一个细节他都认真记录、反复琢磨。
“水温必须精准控制在18-28度，这是鲈鱼生长的黄金温度区间，每天的排污时间更要精确到分钟。”在不断摸索学习中，张幸运逐步掌握了水产养殖的关键技术。从水质精准调控到鱼苗健康培育，再到日常养殖管理，通过稳扎稳打，张幸运的养殖厂也渐入正轨，年产量达10万斤，年产值约400万。
“增效的关键在于水循环设备的使用。”张幸运指着养殖池旁的大型机械设备介绍，过去的淡水养殖，采用的是“大换水”模式，池里的水脏了就排出去，再灌入新的淡水。这种模式，不仅污染环境，成本还很高。尾水出，新水进，水温一热一冷，鱼免不了生病“感冒”，存活率低。
如今采用循环水养殖技术，尾水经过物理过滤和生物过滤等几道程序后，90%的养殖尾水得到循环利用，而富含氮、磷等养分的剩余尾水则被引入周边田地，用于灌溉玉米和蔬菜等农作物。“养殖尾水也是种地的宝贝。”张幸运介绍，循环水失温少，可以让鱼基本处在“恒温”的舒适环境里，“身体倍儿棒”。这样也形成了“养殖—净水—种植”的绿色生态闭环，实现了资源高效利用和生态环保双赢目标。
好水养好鱼，好鱼卖好价。在西安市临潼区任留街道韦家村渔场，一座崭新的养鱼大棚已经建成，即将投用。
“我们之前养鱼，虽然也是采用循环水养殖，但因生化系统配比小，水质保证不了，鲈鱼的产量相对较低。”渔场技术负责人张平录说，“新建的养殖系统经过重新设计，生化、过滤、增氧等系统全面升级完善，水体净化效率大幅提升，水质能稳定控制在最适宜鲈鱼生长的状态，正式投用后，预计年产值达120万元左右，比之前增加一倍多。”
近年来，临潼区紧扣都市型特色现代农业产业方向，优化“两带三区四基地”农业产业布局，编制《西安市临潼区养殖水域滩涂规划（2017-2030）》，成立生态渔业融合发展示范园项目工作专班，全面推动水产养殖业发展。截至目前，全区水产养殖面积近5000亩，年水产品总量4200余吨，主要以鲤鱼、澳洲淡水龙虾、南美白对虾等产品为主，现有养殖主体（场、户、企业）56家，从业人员420余人，渔业经济总产值8700余万元。
同时，临潼区聚焦水产养殖提质增效目标，大力推广工厂化循环水养殖模式，稳步发展高位池养殖，目前已建成市级水产良种场3个、10亩高位池养殖区及3家工厂化循环水养殖基地，养殖水体达2430立方米，其中1700立方米已开展大口黑鲈养殖。
“我们的目标就是依托自身技术优势，打造工厂化绿色养殖新模式，带动全区养殖业规模化、标准化发展，帮助更多养殖户增收致富。”临潼区水产工作服务站站长郝霆介绍，该区将结合渭河生态观光旅游休闲线路，打造生态渔业融合发展示范园，建设临潼淡水龙虾产业园区示范点，布局渔业科技养殖规模化产业链，加快渔业产业融合发展步伐。（记 者：罗文艳 王三合）