眼下正是芋苗收获的旺季
在阳春市河口镇
不起眼的芋苗经过传统工艺加工
摇身变成酸香爽口的“芋苗酸”
成为当地农民增收的“致富菜”
近日
记者走进该镇探访芋苗酸
从种植到销售的产业链
感受这一特色农产品如何助力乡村振兴
据了解，鲜芋苗一年四季都有收获，每年5月至11月迎来丰产期，每亩年产量约三万斤，1斤芋苗可以腌制成3两左右的芋苗酸，亩产值可达五万元以上。
阳春市鸿鹄食品加工有限公司相关负责人 蓝好：
鲜苗的话大概是1元一斤，成品以后大概在6~8元左右。一个月收成2次左右，夏季可以收成4次。
据介绍，阳春市鸿鹄食品加工有限公司目前以芋苗的种植和粗加工为主，种植芋苗820多亩，其中清溪村种植的芋苗达410亩，每亩不仅有300元到450元的租金收入，可将荒地变为“宝”。
阳春市河口镇清溪村党支部书记 王发祥：
清溪村通过镇政府、村委会引进了种植大户到我们村承包撂荒耕地，完成了复耕复种，也增加了我们村民的经济收入。
芋苗酸从种植到粗加工，经管护、采收、分拣、去皮、切段、腌制等多道工序，需要大量的人工作业，村民在“家门口”就能解决就业。
村民：
做这个工作很好。农忙闲的时候没事来这里做，增加一点收入。每天都有100元。中午有餐饭，8点来上班，傍晚5点多就收工，家里都可以兼顾照顾接送孩子。
据了解，芋苗对种植条件要求不高，不具备复耕条件的撂荒地也可种植，而“芋苗酸”凝聚着农人的汗水与匠人的智慧，它连接着土地与餐桌，生动诠释了“土特产”的力量。
阳春市河口镇副镇长 李国斌：
今后我们镇还会对芋苗酸产业加大支持力度，对全镇的撂荒耕地复耕复种这一块，芋苗非常适合撂荒耕地种植，所以对我们当地是一个很好的产业。
来源 | 阳江新闻 阳春市融媒体中心
编辑 | 赖秀珠
审核 | 梁剑华 梁胜
终审 | 黄刘生