在零售业普遍陷入增长困境的当下，山姆会员商店却逆势上扬，2024年销售额一举突破千亿大关。
不仅如此，伴随着山姆在中国的持续狂飙，如今有越来越多的企业将其视为战略新品的“首发地”，业内龙头品牌也纷纷针对该渠道推出定制化产品，“山姆出爆品”正成为食品饮料行业的金科玉律。就在近日，又有一款“网红零食”在山姆起势——盼盼全麦坚果面包脆片。
事实上，面对零食健康化的行业风口，盼盼全麦坚果面包脆片在山姆的走红，生动演绎了新一代健康零食的创新路径。
健康零食，消费升级
身处健康化时代，零食赛道迎来全面升级。尤其对于新一代年轻消费者来说，零食不仅是情感调节载体，更被赋予健康期待，形成“解压+营养”的双重价值主张。这种多维度的消费升级，正推动行业从单一休闲食品向满足情感、文化与健康需求的综合型品类转型。
在这样的行业大背景下，凭借健康低负担、营养更美味的产品卖点，以及便捷愉悦的消费体验，盼盼全麦坚果面包脆片精准契合中产消费人群的核心诉求。产品一经推出就跻身“山姆魅力新品”行列，引发一波购买热潮。不仅如此，打开小红书等年轻人聚集的新媒介平台，就能发现关于这款新品的种草笔记。有人感慨“山姆的神仙面包脆片”“给我香迷糊了”，还有人直言“这波新品零食杀疯了”，这是新一代“山姆断货零食王”……
盼盼全麦坚果面包脆片在小红书的“刷屏”，不仅让这款新品人气飙升，甚至带动了整个平台对于健康零食的讨论热潮，话题热度持续发酵。
通关“山姆严选”，创新“四维一体”
众所周知，山姆选品向来以“严苛”著称，并设置了“三关测试”机制：品质关、性价比关和需求配比关。而盼盼全麦坚果面包脆片之所以能够通关“山姆严选”，除了契合山姆的选品理念，还得益于其“四维一体”的创新路径。
概念引领。新一代健康零食，正从追求“清洁标签”，升级为主打“超级食材”。盼盼全麦坚果面包脆片不止“五0添加”（0添加色素、0添加香精、0添加防腐剂、0反式脂肪酸、0添加氢化植物油），而且注重“超级食材”的品质呈现，甄选高比例优质坚果果干，每口都嚼得到真材实料。
品类创新。无论是品类还是产品，核心价值是一个是满足需求，一个是创造需求。如果需求变了，就需要产品、品类进行创新。盼盼食品精准洞察需求痛点，以全麦+坚果的黄金配比重新定义健康零食：一边做减法，去掉多余添加剂，健康低负担；一边做加法，坚果蔓越莓+开心果椰香双重口味，膳食纤维+高蛋白双重营养，满足人们对健康零食的更高需求。特别值得一提的是，≥15%的高比例混合坚果含量，大幅提升了同类产品的行业标准。
工艺升级。如今的消费者“既要又要”，既讲求健康品质，又在意消费体验。有鉴于此，盼盼全麦坚果面包脆片特别采用二次分段式慢烤工艺，保留麦香与坚果风味的同时，使产品本身更酥脆松香。
场景适配。脆片形态搭配独立随享装包装设计，适配办公室解压、健身能量补给、轻早餐、下午茶等多元消费场景，轻松渗透消费者的日常生活，融入高频消费循环的同时，成为兼具“能量补充”和“零食便利”的新品类标杆。
锚定健康风口，推动产业升级
近年来，零食与烘焙行业正经历从“浅水区”到“深水区”的深度变革。过去以口味创新和渠道铺货为主的增长模式面临挑战，取而代之的是“产品创新+场景挖掘+价值传递”的全新竞争维度。
作为“国民烘焙大品牌”，盼盼食品始终锚定健康风口，过去几十年“盼盼食品，是做给自己亲人吃的”早已植根广大消费者心智。与此同时，从去年打造涵盖低GI系列产品矩阵，到现在新推全麦坚果面包脆片，盼盼食品以创新实力引领行业发展新趋势：一方面，为广大消费者带来全新的健康美味体验，倡导更轻松、更愉悦的健康生活方式；另一方面，积极践行国民烘焙大品牌的行业使命，推动整个食品行业的健康升级。
种种迹象表明，战略深耕大健康食品领域的盼盼食品，正通过科学配方、情绪价值和渠道赋能持续创新，演绎健康零食的“迭代升级”，并为赛道发展注入更多活力。
小结
从“品质坚守”到“品类创新”，从“工艺升级”再到“战略引领”，盼盼全麦坚果面包脆片的火热上市，再一次向整个食品行业释放出强烈信号：只有敏锐洞察并满足消费者的更高需求，才能深度链接用户价值，才能在日益激烈的市场竞争中立于不败之地。