为切实守护群众“舌尖上的安全”，筑牢街头巷尾早餐食品安全防线。近日，涡阳县市场监管局组织执法人员，针对辖区内早餐摊点、餐饮店热销的油条等油炸面制品，开展了监督抽检行动。

行动过程中，执法人员深入农贸市场周边及居民区早餐店聚集区域，聚焦群众日常消费量大的油条、油饼等食品，重点检查其制作过程是否规范，并对正在销售的成品进行随机抽样。执法人员严格遵循抽检程序，现场填写抽样文书，对所抽样品进行密封编号，确保样品的真实性和可追溯性。这些样品随后被送往第三方食品检测公司，将对其中的铝残留量、油脂酸价、过氧化值等关键指标进行精准检测，科学评估其安全性。

本次抽检工作不仅是对食品本身安全的把关，也是对经营主体的一次现场督导。执法人员同步检查了各摊点、店铺的从业人员健康证明、原料采购索证索票、食用油使用及更换记录等情况，督促经营者严格履行食品安全主体责任，规范操作流程，从源头上防范风险。

下一步，待检测结果出来后，涡阳县市场监管局将第一时间通过官方渠道向社会公布，并根据结果依法采取后续处置措施，全力保障市民每日第一餐的安全与安心。

（褚路路）