蔡澜离世后，外界争议不断。有人爱他烟火人间、豁达通透；也有人认为其选择丁克是精致利己，让陈宝莲拍片更是强人所难。
其实但凡是才子名人，都无法做到人人爱之，有争议是再正常不过之事。相信绝大多数人，都被蔡澜的人生观感染，对其钦佩有加。
在他走后，无数粉丝慕名前去其店铺打卡，力求和这位香港才子做最后的道别。但令人尴尬的是，反响并不好。即便是顶着蔡澜的名头，食客还是打出了“难吃”的评价。
蔡澜生前一共创建 了多个美食品牌，其中蔡澜Pho于2018年创建，是越南河粉店，已有10多家门店；蔡澜美食坊则早在1994年便有了，只有经蔡澜精挑细选的香港餐厅才有资格进驻。此外，在珠江还有一个蔡澜美食城。2014年，蔡澜还开设了 “蔡澜花花世界” 的网店售卖食物。但要说最广为人知的，当属在2018年创立的蔡澜港式点心，这个定位是广式下午茶餐厅已经开设多家门店，受众面也很广，这次被吐槽的也正是它。
就在几天前，蔡澜离世的消息刚传出来时，很多食客慕名前去蔡澜点心用餐。媒体采访了工作人员，对方也证实或许是因为蔡澜离世的缘故，这几天店内生意火爆，用餐和点外卖人员都多了很多。
当时评论区就有不少网友表示致敬蔡澜，但蔡澜点心确实不好吃，价格也十分昂贵。网友认为蔡澜点心完全不看出蔡澜对美食的用心，感觉只是挂名而已。
有意思的是，5月份蔡澜尚在世的时候，一位博主也分享了在蔡澜点心用餐的感受。他喊话蔡澜点心给所有食材道歉，“用劳动人民辛苦种的养的食材，做出这么难吃的”。
这位网友还在评论区和其他食客吐槽，直言又贵又少还难吃。其他食客也深有共鸣，直言随便点一个就要大几十，甚至连一盘青菜都要20多，价格贵到离谱。
无独有偶，蔡澜离世消息曝出来那天，另一位网友也分享了在蔡澜点心不愉快的用餐经历。该网友当年带孕妻吃蔡澜点心结果吃出虫子，店员很熟练的上来抢。虽然店方之后表示赔300元，但网友还是觉得十分气愤。
很多人认为蔡澜一生爱吃、会吃，结果留下的美食辱没了他的名气，实在太可惜。
其实蔡澜在绝笔信中也透露，虽然自己有蔡澜点心的股份，但一直是个甩手掌柜。
蔡澜在绝笔信中说，多年来找他合作的投资者不计其数，但自己十分谨慎。直到遇到义子，被他们对餐饮的认真感动，相信他们会做好才建立起蔡澜点心。
看到蔡澜点心步入正轨，蔡澜也成为了甩手掌柜，因为他相信团队会努力维护自己的名声。
可如今看来，蔡澜的义子并未维护好蔡澜的品牌。
当然了，或许蔡澜的洒脱让他选择信任，却未料商业现实与美食初心脱节。但他留给世人的烟火哲学从未褪色，那些关于吃的真性情，远比某个品牌的兴衰更值得回味。