大家好，欢迎来到农村美食课堂，你知道红焖羊肉怎么做吗？今天这道菜是北方的特色菜，非常好吃，做法也简单。
准备一块羊腿肉，清洗干净后切成大块。切好之后放入盆中，加入料酒、姜片、葱段，用手抓匀腌制一会。
准备一个电压力锅，把羊肉放进去，加入老抽上色，生抽提鲜，冰糖给它化开，再加点八角、香叶、桂皮去去腥增香，倒入没过食材的热水，打开炖煮功能开始炖煮。
趁着这个时间来准备一下配菜，土豆、胡萝卜都切成滚刀块备用。洋葱切成条，青椒切成菱形块。
羊肉差不多快好的时候，把所有的辅料倒进锅里，翻炒均匀，让每一块肉都能裹上调料汁，然后盖上盖子转小火慢炖 10 分钟。
10 分钟后，打开盖子，往里面加入一点清水，水量不要太多，能没过食材就可以了，这样吃起来才会更入味。再次盖上盖子，中小火慢炖 20 分钟。
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http://m.xe1opk.cn/article/20250621_490569.shtml时间到，出锅前撒上一点孜然粉、辣椒面，再淋入一点热油激发出香味，就可以出锅了。
这样一道软烂脱骨、香而不腻的红焖羊肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！
那有人会问啊，为什么我的红烧肉不入味呢？其实你只要记住这一点就行，那就是在炒糖色的时候，一定要多放一点水，熬制成浓稠的糖稀以后，加入肉快速翻炒，就能让肉质充分吸收汤汁的味道，这样做出来的红烧肉不仅色泽诱人，而且特别的入味。
下面是制作红焖羊肉的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！