哈喽，各位热爱美食的小伙伴们！每次看韩剧，是不是总被剧中人物埋头苦吃那碗黑乎乎、油亮亮的炸酱面馋到不行？那浓郁的酱香，Q弹的面条，搭配爽口的黄瓜丝，简直是味蕾的一大享受！今天，我就来教大家复刻这道经典美味，保证简单易学，做出属于我们自己的美味，让你在家也能吃得酣畅淋漓！
食材清单：
主料：
面条：400-500克
猪肉：五花肉或梅花肉200克
洋葱：中等大小1个
土豆：中等大小1个
西葫芦：1小根
黄瓜：1根
灵魂酱料：
韩式春酱：100-120克
白砂糖：2-3大勺
蚝油：1大勺
料酒：1大勺
辅料：
生姜末：1小勺
蒜末：1小勺
水淀粉：2大勺淀粉 加4大勺清水
清水或高汤：400毫升
食用油
白芝麻
制作步骤：
1.五花肉去皮，洗净擦干，切成约1厘米见方的小丁，加入料酒、少许盐和生姜末抓匀，腌制15分钟，入味去腥。
2.洋葱、土豆、西葫芦分别去皮，同样切成和肉丁差不多大小的丁，备用。土豆丁泡在水里；黄瓜洗净，刨成细丝。蒜扒皮，切末。
3.锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油，4大勺。烧至油面能感觉到温热，倒入韩式春酱，用中小火慢慢翻炒。
4.炒到春酱和油完全融合，酱体变得油润发亮，有浓郁香味飘出，不断搅拌，防止糊底。加入白砂糖，继续翻炒1-2分钟，让糖和酱充分融合，炒好的春酱盛出。
5.锅中留少许底油，烧热后，放入腌好的肉丁，煸炒至变色出油，表面微微金黄。加入蒜末爆香，下洋葱丁炒出香味，再下土豆丁翻炒3分钟，最后加入西葫芦丁，继续翻炒均匀到蔬菜丁边缘略透明。
6.炒好的春酱倒入锅中，与肉丁、蔬菜丁充分翻炒均匀，让每一块食材都裹上浓郁的酱汁。加入蚝油，翻炒均匀。锅中加入清水，没过食材2厘米即可。大火烧开后，转中小火，盖上锅盖，慢慢炖煮10-15分钟。
7.尝一下味道，如果觉得不够甜或咸，此时可以适当调整。然后将准备好的水淀粉分2-3次淋入锅中，一边淋一边快速搅拌，直到酱汁达到你喜欢的浓稠度。
8.起一锅烧开水，放入面条煮熟。煮好的面条捞出，过一下凉白开或者冰水。面条沥干水分，盛入碗中，舀上热腾腾、香喷喷的炸酱，再码上清爽的黄瓜丝，撒点白芝麻。一碗炸酱面就完成啦！赶紧拌匀开吃吧！
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m.hzspsm.cn/article/20250616_801498.shtml别再只是对着韩剧流口水啦，赶紧动手试试吧！相信你一定能做出属于自己的、超级好吃的韩式炸酱面！ 期待你在评论区分享你的美食成果哦！