大家好，欢迎来到农村美食课堂，这玩意真的太好吃了！就这种板栗南瓜，你们知道怎么做才最好吃吗？今天我就教大家一个家常版的板栗南瓜做法。
我们先把南瓜切开，挖去里面的瓤。然后把南瓜切成片，厚度大概在 1 到 2 毫米就可以了，再用清水冲洗一遍，沥干水分备用。
接着起锅烧油，油热后放入几粒冰糖，小火慢慢熬化，待到冰糖全部融化变成琥珀色时，倒入南瓜翻炒均匀，让南瓜都裹上一层糖色。因为这个时候锅里的油温已经非常高了，所以一定要快速地加入没过南瓜的开水，并且盖上锅盖转中小火慢炖 3 分钟。
3 分钟之后，打开锅盖，大火收汁，撒入少许食盐调味，再出锅前淋入一点生抽提鲜，就可以出锅装盘啦！
这样做的板栗南瓜，软糯香甜又好吃，老人小孩都非常适合吃哦！
另外呢，这个季节南瓜大量上市，价格也便宜，所以平时没事的时候多买点南瓜回来吃。南瓜含有丰富的维生素和膳食纤维，营养价值很高，可以健脾养胃、清热解毒，对身体特别好。
那么除了上面那种做法之外，南瓜还可以怎么做好吃呢？别着急啊，今天呢，我就再来教大家一种南瓜新吃法，保证你吃过一次就会爱上它！
首先准备几个老南瓜，也就是那种大个头的黄色南瓜，这种南瓜水分足，口感更沙甜。然后把它清洗干净，连皮带肉一起切成条状，放一旁备用。
接着呢，我们准备一小块五花肉，先给它切成薄片，再改刀切成细丝。接着把大蒜拍扁切碎，小米辣切圈备用。
起锅烧油，油热后下入蒜末和小米辣爆香，再倒入五花肉丝翻炒至变色，然后加入适量的老抽上底色，接着把南瓜条倒进去，快速翻匀。
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最后呢，加入半碗热水，大火煮开后转中小火焖煮 5 分钟即可出锅。这样做出来的南瓜，外酥里嫩，香甜可口，大人孩子都喜欢吃，喜欢的朋友赶紧试试吧！
下面是制作板栗南瓜的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！
板栗南瓜 1个，洋葱 半个，大蒜头 1头，盐 5克，生抽 1勺，蚝油 1勺，糖 5克。