手工冰淇淋为乡村振兴带来“甜蜜”力量

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在巩留县一家手工冰淇淋店里，阵阵奶香飘出窗外——不少游客寻着这份独特的伊犁风味慕名而来，只为品尝一口传承多年的传统手工冰淇淋。

6月10日，走进阿孜古丽的冰淇淋小院，浓郁甜香便扑面而来。手工作坊里，两口保温锅正咕嘟咕嘟熬制着冰淇淋原料——牛奶。熬煮数小时后，需静置自然冷却，再倒入冰淇淋机，经近一小时的制冷脱水，液态混合物就能凝成丝滑的固态冰淇淋。

冰淇淋店负责人阿孜古丽·亚森：“我们冰淇淋店已经开了12年了，原来只有一种口味，现在有很多种口味，现在我们的产品卖到了乌鲁木齐、吐鲁番、张家港，一年的销售额可以卖到10万元左右，现在来巩留的游客越来越多，我想趁着这个机会把我们的品牌做得越来越好。”

近年来，随着旅游业的发展，独具特色的饮食文化和民俗风情吸引着越来越多的各地游客，同时也加快了当地传统冰淇淋“走出去”的步伐。巴哈拜村瞅准穆滋代手工冰淇淋的网红效应，计划将其与乡村旅游深度融合，打造特色旅游产业。

巴哈拜村党支部书记刘海风：“依托特色手工冰淇淋加工坊、庭院民宿等特色产业，带动辖区群众开展庭院旅游经济，让来往游客有新意、有看点，形成‘一户带多户、多户带全村’的发展格局。”

巴哈拜村计划建设手工冰淇淋体验馆，游客可以在这里了解冰淇淋的制作历史、参与手工制作过程，沉浸式感受这份“甜蜜”背后的文化魅力，持续为乡村振兴注入强劲动力。

融媒记者：陈浩然 赵健 张磊

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● 编辑 张 静

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