今天是农历四月二十五日,民间传统是“药王节”,也称药师节,是我们传统的民间节日之一。据传农历四月二十五这天是药王孙思邈的生日,他对中医药学做出了重大贡献,解救老百姓于病痛中,被老百姓称为“药王”。人们为了纪念这位伟大的医学家和药物学家,老百姓把他的生日定为“药王节”。在药王节很多地方都有着不一样的习俗和食俗,期盼身体强健,平安健康!今天农历四月二十五,记住“吃三样,做一事”习俗,祛病消灾家兴旺
一、吃三样
1、当归黄芪荷包蛋
黄芪、当归是传统的滋补食材,黄芪可以让身体更有活力,当归则能为身体补充所需的养分,两者和鸡蛋、红糖搭配在一起,不仅味道香甜,还能让人感受到满满的能量,为生活注入活力。无论是老人,还是孩子,都可以早餐喝一碗当归黄芪荷包蛋,让这份传统的美味滋养我们的身体。
食材:散养鸡蛋2个,当归10克,黄芪10克,黑糖2块。
做法:1、把黄芪和当归放到水里洗净,平常的滋补美食都会用到,经常在饭菜中加入,对身体很有好处。2、把锅里加入清水,洗净的黄芪和当归放入煮一小会。3、把散养鸡蛋打入,打入鸡蛋的时候,可以贴着水面打入,这样鸡蛋不易散黄,小火慢慢地把鸡蛋焖熟,不要大火,大火就把鸡蛋给煮散了。4、鸡蛋熟透以后,加入2块黑糖融化,如果没有黑糖也可以用红糖来代替都是可以的,出锅开吃即可。
2、党参海底椰炖鸡
鸡汤无疑是最好的滋补佳品,小时候,家里虽然穷,但是自家养的鸡却是不缺的,老妈隔几天就会做上一锅鸡汤,那个味道真的很鲜啊。放学回家,吃饭时喝上一碗滚烫的鸡汤,小口小口地吸溜着浓浓的鸡汤,又香又鲜还带着甜丝丝,那个味道直到今天依旧地滋润心田。家用砂锅小火咕嘟咕嘟地炖上一锅鸡汤,香味溢满空间,喝着茶,看一本自己喜欢的书,这样的日子真的平静又幸福。炖鸡汤有诀窍,不然味道真的欠缺哦。
食材:家养笨鸡半只,竹笋2只,海底椰,料酒1勺,茶树菇少许,鲨鱼骨5克,党参2克,葱,姜,盐。
做法:1、把家养地笨鸡洗净,剁开,泡去血水,加一勺料酒抹匀,这样可以有效的去除腥味。海底椰,鲨鱼骨,党参洗净,竹荪,茶树菇浸泡开。2、把砂锅里放水,加入鸡,海底椰,鲨鱼骨,党参,竹荪,茶树菇放入。3、大火烧开,放入葱,姜,葱姜都可去腥,炖汤尤其是姜不要不放,不放味道会欠缺。4、改成小火,慢慢炖大约1个半小时,鸡汤浓郁,鸡肉软烂。5、把鸡拿出,鸡肉撕开和鸡骨头一起放入砂锅再烧开,加盐调味,鸡汤就做好了。6、鸡汤汤汁浓郁,鲜美营养,特别好喝,熬鸡汤一定要用家养笨鸡,这样的鸡做出的鸡汤营养好喝,和养殖地鸡做出来绝对味道不一样。
3、蛋黄肉粽子
农历四月二十五药王节这一天,许多地方有吃粽子的传统食俗。自己包的肉粽子就是料足任性, 没吃过肉粽的小伙伴一定要试试,真的好吃到飞起。
食材:糯米、咸蛋黄、五花猪肉、老抽、生抽、盐、蚝油、生姜、葱、料酒
做法:1、糯米泡到能用手碾碎,大概泡5小时左右,天气热记得中途换水,泡了一夜的糯米,用手捏一下就能碎,表示米已经泡好了。2、五花肉洗干净,切成小块放入碗里,加入葱姜丝,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,翻拌均匀后放冰箱冷藏一夜。3、粽子叶泡水后,用小软毛刷子,清理一下叶面上的脏东西,清理完后放入一个大锅中,水开后煮10分钟即可。4、糯米控干水后,加入生抽,老抽,适量盐,翻拌均匀,就可以准备开始包粽子了。5、取2片粽子叶重叠,卷成圆锥形,放入糯米和肉,每个粽子都一定要放肥肉,不然不好吃。最后放满糯米,压一下,把上面的粽叶往下折盖住米,把长出来的粽叶窝成角,用棉线将粽子绑紧,包紧包实,只要结实,不漏米就行了。6、将包好的肉粽子放在锅里,加水,水要没过粽子大火煮,上面最好压点有重量的东西,开后文火煮3小时,煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋,很香的。
二、做一事:用三草
俗话说:“药王节用3草,平安又健康”,在药王节到来之时,也是端午节将至之日,这个时候,我们要记得采摘艾蒿、菖蒲、紫苏,来洗浴或烫脚,不但可以强健身体,还有幸福安康之意!
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