随着雨水的到来
云南省各地野生菌陆续“冒头”
各类可食用野生菌进入市场
出现在大众的餐桌上
云南正式进入了一年一度的“吃菌季”
连日来，在昆明市木水花野生菌交易中心，大红菌、见手青、干巴菌、鸡枞等多种野生菌已经开始批量上市，日渐热闹的市场吸引市民游人前来“尝鲜”购买。
预计6月中旬，因各地雨水充沛，野生菌将大量上市，价格也会逐步回落，届时，大家能尝到更多鲜美的野生菌。
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为增强广大人民群众食品安全意识，普及野生菌中毒防控知识，防范误采、误食有毒野生菌中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，昆明市政府食品安全办发布预警如下：
一、广大群众不要随意采摘、出售、购买和食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难以辨识的野生菌，采购野生菌应前往有正规资质的农贸市场或专业交易（批发）市场，不要随意在街边购买。
二、烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透，二次加热野生菌不要使用微波炉，食用野生菌时要适量，不要饮酒。
三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村集体聚餐、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工、制售野生菌（包括野生菌干制品），防止引发群体性中毒事件。
四、餐饮经营单位要严格落实食品安全主体责任，把好野生菌采购关，建立和完善野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保安全。
五、食用野生菌后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、产生幻觉等疑似食物中毒反应时，应当立即采取简易方式催吐，并及时拨打120急救电话求救，或者立即前往附近医疗机构就医。
广大群众
如发现食品生产、经营单位
存在食品安全问题，
可拨打12315投诉举报电话。
来源： 8099999街头巷尾
整合自云南发布、昆明市政府食品安全办
编辑：杨晨
编审：李菁
终审：赵文