绍兴花雕，色彩斑斓，图案瑰丽，题材多样，四时花卉，灵禽神兽，历史典故，无所不有。在2023年杭州亚运会的“暖场表演”中，一只特大号绍兴花雕酒坛矗立场中，众多酒坛包围表演现场，吸引了众人瞩目。在酒坛之间，舞者如一只只美丽的蝴蝶翩然起舞，站在大酒坛之上，猴王身手敏捷，动如脱兔。绍兴黄酒与绍兴花雕作为绍兴的一张金名片，惊艳观众，展示了绍兴独特的魅力。
在中华酒文化的浩瀚星空中，绍兴花雕如同一颗温润的明珠，以其悠久的历史、精湛的工艺和独特的韵味，散发着令人沉醉的光芒。从古老的酒坛传说到题材丰富多样的文化内涵，绍兴花雕承载着东方美学与生活智慧的文化符号。
01
闻名遐迩的“画花酒坛”
相传古时江浙地区的人都会自家酿酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐存酒；至清代、民国时期，其酒坛的装潢已从旧时靠烧制成形改为由人工彩绘加工，其名称也因而被称为：“花雕”； “花”是彩绘喜庆之意，“雕”是“堆塑雕刻”之工。所以，花雕酒坛上出现了彩墨绘画，“画花酒坛”应运而生，花雕由于酒坛外面的五彩图案装饰而得名，绍兴花雕更以其坛体上的五彩雕塑而闻名遐迩。
明清时期，绍兴民间有用陈年老酒做嫁妆的习俗，而酒坛上的平面彩绘则成为了喜庆的象征。清代梁章钜在《浪迹续谈》中记载：“最佳者名女儿酒，相传富家养女，初弥月，即开酿数坛……其坛率以彩绘，名曰花雕。”这段历史记载，不仅为我们描绘了绍兴花雕的诞生背景，更彰显了其在黄酒文化中的不可或缺的地位。
如今，在浙江省博物馆的珍藏文物中，一件清光绪年间的珍品花雕《龙凤酒坛》诉说着彩绘花雕的历史，不仅展现了清光绪年间的精湛工艺，还反映了那个时代的独特文化。
在新中国成立初期的50年代，花雕酒坛的工艺与题材又有了新的发展。那时，绍兴的民间画师们继续传承着以酒坛绘画为生的传统，花雕酒坛的装饰手法也愈发多样，沥粉彩绘技术更为精湛，且题材愈发广泛。其中，“龙凤呈祥”花雕酒坛，便是在这一时期诞生的佳作，它不仅承载着美好的寓意，更见证了新中国成立初期的繁荣景象。50年代的花雕酒坛还有仙姑、寿翁等，表现美好纯洁、长寿健康的期待。改革开放后，花雕酒坛规格更加多样，题材也更加丰富。
02
工匠精神与中国传统美学的极致追求
绍兴花雕的制作工艺极为考究，包括选坛、灰坛、打磨、上漆、图案打样、沥粉、油泥堆塑、副图上色、正图彩绘、勾金、题款和包装等12道精细工序，每一道工序都体现了匠人们对完美与精致的追求。
作品通常以浮雕为主要表现形式，辅以沥粉技艺，再运用彩绘进行装饰。创作题材广泛，涵盖人物、山水、花鸟等，主色调采用红、黑、金，色彩鲜明，形象栩栩如生，寓意深远。例如，《卧薪尝胆》、《励精图治》、《喜临门》、《八仙过海》等经典作品，以及《兰亭序》、《煮酒论英雄》、《嫦娥奔月》等历史故事，都以独特的方式呈现在花雕酒坛上。
此外，《八仙图》和《12生肖图》等民间传说和图案，也深受消费者喜爱。随着时代的进步，创作题材持续创新，特别是私人定制的个性化图案，受到了广大消费者的热烈欢迎。
材料的精致性
绍兴花雕的制作材料同样讲究，涵盖了油漆、石灰、油泥以及沥粉等。值得一提的是，这些材料中的油泥和沥粉都是经过人工精心调配的，其用料配比非常考究。特别是秘制油泥，其独特配方使得上色变得轻而易举，且在阴干后能够保持原有的形状，不会出现开裂或变形的情况，确保了工艺的永久保存。
工艺的独特性
绍兴花雕酒坛的堆塑彩绘，融合了古老的越地传统工艺手法，如油泥堆塑、沥粉漆艺以及彩绘装饰。其中，油泥制作和堆塑工艺尤为独特，目前仅在浙江的少数地区得以保留。将这三种精湛工艺巧妙结合，更是绍兴花雕酒坛堆塑彩绘的一大特色。
题材的丰富性
绍兴花雕酒坛的堆塑彩绘，不仅以酒坛为创作载体，其外观造型更是变化多端，创作题材广泛且富有浓郁的民俗特色，从而打造出独具一格的酒坛装饰艺术品。
03
国际舞台绽放瑰丽色彩
早在20世纪70、80年代，绍兴花雕酒因其独特的彩绘装饰风格和丰富的文化内涵，就已成为外贸出口的热门商品。以“油坭堆塑为主、沥粉装饰为辅”的创作理念，为绍兴花雕酒注入了独特的艺术魅力。绍兴花雕酒因此成为了当地企业出口创汇的重要支柱，甚至一度成为钓鱼台国宾馆馈赠外国元首的国礼，其影响力可见一斑。近年来，随着绍兴花雕频频亮相国际外交舞台，匠心独运的花雕酒礼以其考究的制作工艺、坛身纹样蕴含的东方美学等特性，成为代表中国特色的"文化使者"。它跨越国界，向世界展示着中国黄酒的独特魅力与中华文化的博大精深 ，成为国际交往中一张亮眼的 “中国名片” 。绍兴花雕的文化之美，深深扎根于中华传统文化的土壤，是民俗节庆的见证者，从民间的婚嫁礼品，逐渐扩大至祭祀、做寿等日常喜庆活动，是一种文化的传承，更是中华民族多彩酒文化薪火相传的创新与发展。它不仅是酒文化的传承与象征，更是绍兴特有的民间漆艺和传统工艺美术的完美结合。当人们捧起酒坛，看到工艺如此精湛作品时，无论收藏还是赠人留念，独特的审美情趣与艺术价值都让人爱不释手。
1992年10月，日本天皇访华期间，绍兴花雕酒作为国礼被赠送给日本天皇，以作珍贵的纪念。这一事件进一步彰显了绍兴花雕酒在国际上的影响力与地位。
1998年7月，美国总统克林顿访华时，绍兴花雕再次作为国礼被赠予他，这一举动进一步印证了绍兴花雕在国际舞台上的不凡地位。
如今，绍兴花雕的制作工艺在绍兴各大酒厂得到了妥善传承，由经验丰富的老艺人亲自指导，传承精湛技艺。新一代的花雕大师们专注于创作研究、技艺传承与推广，他们的作品在多次工艺美术和非遗相关博览会中脱颖而出，荣获众多大奖。