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好吃的人，哪儿都想去
来了，坐会，喝杯茶。
福建，80%的地形为山地，素有八山一水一分田的称号。
西有武夷、北有仙霞、南有博平，巍峨的高山峡谷峥嵘崔嵬。每一座城市都有着上千米海拔的高山，鼓山、太姥山、冠豸山、清源山、戴云山……丰富的地形地貌，也让福建的大山里，生长出无数令人垂涎的“山货”。
炎炎夏日，躲进山里去避暑成了一个很不错的选择，不妨一边避暑一边寻好货，过一个凉快又充实的假期。
01
福建是橄榄分布最多的省份，目前多在闽江流域福州一带产出，以闽侯、闽清的比较著名。由于口味嫩脆，又甘甜回味，更兼具清热解毒等多种功效，所以曾被列入皇室贡品的名单。
闽清，地处福建中东部，闽江中下游。历史上，闽清檀香橄榄主产地在闽清闽江岸畔的北溪、安仁溪一带，是闽清橄榄北植的临界线。橄榄属热带、亚热带水果，喜温暖湿润，忌严寒霜冻，但这种特殊的地理位置和微寒薄霜却能让青橄榄口感更佳。
图源·卢友欢
在闽清白河江自然村，还有着一株树龄超过三百一十多年的橄榄王，依然生机勃勃，每年还能生产四五百公斤的橄榄。
02
红菇
红菇是福建的特产，由于无法人工栽培，是稀有的山珍、天然营养佳品，有“菇中之王”的美称。
它生长的地域也更为独特，只生长在茂密椴树下的沃土上。自古以来既无花又无种，一年一度在高温高湿的气候下生长。采菇者都会循着生长地，年复一年回老菇穴采菇。
在闽南地带习惯把红菇与猪肉、排骨、鸡肉一起煲汤，汤呈红色，味道鲜甜，具有补血、止泻、解毒等功能，是妇女产后的一种天然滋补食品，更是产妇必备的月子食材之一。
03
八月瓜
八月瓜，又名八月炸、小八瓜、野香蕉，是一种富有营养而又美味的水果。成熟后的八月瓜有紫色和黄色，也具有清热利湿、活血通脉等功效。
它一般生长在树林的边缘，杂木林或者灌木丛中，山坡的向阳面、道路的两旁，甚至溪流边也会发现，生长海拔高度一般在500—2500米左右的地区。
福建农村人小时候，每年总是惦记着山上野果成熟的季节，每到季节，都会陆陆续续上山采摘。目前在永泰云山村、寿宁坝头村等地还有种植基地，可采摘体验。
04
刺萢
刺萢又叫刺莓，是一种有刺的灌木，大多长在山上，果子从青色渐渐变黄、变红，味道酸甜。到了刺莓成熟的季节，田间地头到处都是它的身影，吃刺莓，也成了不少人童年和爸妈去田间干活的一个惊喜。
和刺萢长得很像的还有红萢、蛇萢，但蛇萢不可食用，刺萢也有不同的称呼，如沙窝窝、托盘、木莓、马林、插秧萢、地仙萢、红莓、红树莓，为蔷薇科悬钩子属。
红萢
蛇萢
05
杨梅
福建杨梅，“江南名果”之一，素有“初凝一颗值千金”的美誉。亦称珠红、点睛，因“形如水杨子而味似梅”而得名。福建杨梅看闽南，闽南杨梅在漳州浮宫。
福建漳州的浮宫镇素有水果、水产、水稻“三水之乡”的美称。适宜的温湿度，丘陵山地丰富的红壤黄壤土，充沛的雨量和几乎全年的无霜期，为浮宫杨梅的生长打造了得天独厚的自然环境。
06
锥栗
福建，锥栗最大的原产地和主产区，已有上千年历史，历史上有名的“贡闽榛”就产于福建。
福建高山锥栗外形似水滴，一苞一果，种植区都在海拔600—1000米的山地上。充足的日照、充沛的雨量、肥沃的土壤、昼夜温差大，都非常适宜锥栗树种的生长。比起普通板栗，锥栗更香、更甜、更糯、更有营养价值。
07
山竹笋
福建是竹业大省，有建瓯、永安、顺昌、武夷山、尤溪6个“中国竹子之乡”，还有被评为“中国特色竹乡”的建阳、光泽、漳平、福安，其中建瓯还是全国最大的冬笋和笋干集散中心。
春天清脆的雷笋、甜笋唤醒味蕾，入夏爽口的绿竹笋摆上餐桌，冬季则是胖嘟嘟、嫩生生的冬笋，还有一年四季的笋干。丰饶的竹林，是一座座绿色的宝库，给福建人民带来了四季不间断的舌尖美味。
08
拐枣
拐枣，学名枳椇。这种果比较有趣，它在各地的叫法不一，例如鸡脚爪、鸡距子、鸡爪梨、万字果、金钩子、甜半夜等，可食用部分是果柄，果实反而不能食用。
它多生于海拔2100米以下的开旷地、山坡林缘或疏林中，庭院宅旁也常有栽培。
09
黑老虎
福建是北回归线附近一块得天独厚的“绿洲”，同时太阳辐射能充裕，全省70%的区域≥10℃的积温在5000—7600℃之间，雨量充沛，光照充足，年平均气温17—21℃，是黑老虎种植最佳的偏酸性土壤和区域。
黑老虎多生于海拔1500—2000米的林中，多分布于林下、山溪两侧和湿润的沟谷中，常缠绕于大树上。其果树是常绿攀援藤本，茎下部僵伏土中，上部缠绕，枝圆柱形，棕黑色，疏生白色点状皮孔。
目前泉州、漳州、龙岩、南平、宁德等地都有种植，基本要一到二年才量产。
炎炎夏日，摆脱炙热烧烤天，进山纳凉是夏季最佳的避暑方法了，吹着清凉的山风，溯溪而上，看山野百花，食美味山货。但也要注意安全，一定要把你的行程安排得安全且丰富！
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