这道炖鱼太好吃，快来看看怎么做！

用料

料酒

4勺

1根

8片

5瓣

豆瓣酱

2勺

3勺

4勺

干辣椒

适量

酱油

3勺

八角

2个

香菜

1根

老抽

1勺

胡椒粉

适量

适量

家常炖鱼的做法

1. 鲤鱼一条，收拾好，洗净，切花刀，扑上干淀粉，下锅炸至两面金黄。
   

1. 炒锅注油，葱姜蒜、八角、干辣椒炒香。➕一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

1. 加一碗水，放入炸好的鱼。（水要没过）

1. 
   ➕料酒、白糖、酱油、醋、胡椒粉，盐。
   用勺子不停地把汤汁浇到鱼身上，保证鱼充分吸收汤汁的味道。

1. 大约十分钟左右，汤汁浓稠，可以在汤汁中加入金针菇、豆腐、白菜等配菜与鱼一起再炖五分钟。

1. 撒上香菜、小米辣。装盆。