云南人的夏季限定快乐
又回来了！
一年一度的
野生菌尝鲜大会
即将启幕
眼下都有
哪些品类的野生菌上市了呢？
5月12日
在云南木水花野生菌交易中心
头水青头菌上市了
此次上市的青头菌
品质优良、产自云南
重约5公斤
价格在600~1000元每公斤
虽然价格不低，但询价、购买者依旧络绎不绝，餐馆也成为采购主力军之一。有商家测算，青头菌做成菜品后，每盘价格约150~200元，点单尝鲜的消费者不在少数，商家采购需求旺盛。
餐厅采购人员：“我买的是600元每公斤，我们餐厅经常论筐买，大约每公斤550元，零售还是要700元每公斤。我感觉品质还行，我们餐厅买了就是让客人尝鲜。”
除了青头菌
同样抢手的还有
此前上市的
头水松茸、干巴菌、见手青
初上市时
都应了“物以稀为贵”这个成语
头水野生菌
量少价高
动辄成千上万的价格
也没有阻挡吃货的热情
当然对于大多数网友来说
想要实现野生菌自由
他们还想再等等
不是因为买不起
而是因为......
dei dei dei~
不是野生菌买不起
而是官方短信更有性价比
相比之下
有两种野生菌因为价格实惠
成为“明星产品”
红鸡油菌和红菇
其中红鸡油菌
因口感近似鸡枞
被誉为“鸡枞平替”
备受食客青睐
云南木水花野生菌交易中心 市场主管 翟占世：“红鸡油菌进入市场已经有几天了，卖得还是非常好的。价格相对其他品种也不算高，基本上在200元左右。”
商家：“首先是和鸡枞对比价格比较实惠，另外它的口感真的就是鸡枞的平替款 ，很好吃。如果是昆明同城，‘开伞’的这种是比较适合尝鲜的。”
因品质差异，红鸡油菌价格浮动范围也较大。发往外地的货因品质要求较高，需经精挑细选、冷链运输，价格也随之倍增，但这并不影响外地客商的订货热情。
云南木水花野生菌交易中心 市场主管 翟占世：“性价比较高，因为这两天的量开始上来了。不管是红菇还是红鸡油，每天都有个百十来斤，所以现在价格也回落很多。之前都是卖到将近300元每公斤，现在200元左右也买得到。”
除红鸡油菌外，一同亮相的红菇因其独特口感与营养价值，吸引了众多尝鲜者。
需要提醒大伙的是，红鸡油菌的最佳赏味期仅一个月，想要尝鲜需抓紧。
常见的可食用野生菌
你最爱哪几种？
野生菌爱好者
务必注意！！！
这些野生菌
不采摘、不食用！
来源：8099999街头巷尾
编辑：马春燕
编审：李菁
终审：李雄