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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
«——【·前言·】——»
天气日渐炎热，又快到撸串烧烤的季节了。
在享受油脂饱满、焦香浓郁的烤串前，少不了先来一盘麻辣田螺预预热，一嗦一口，小小一块，却美味至极。
但是需要提醒大家的是，在品尝美味之前一定要好好辨别一下，上的是否是田螺。
如果看起来比田螺个头稍大，则一定要警惕一些。
因为，这可能不是田螺，而是不可食用的福寿螺。
据专家指出，这种螺体内携带大量细菌与寄生虫。
如果食用了处理不当，未能充分煮熟的福寿螺感染寄生虫的话，或有可能导致脑膜炎，严重情况下甚至有可能致命。
这种螺类危险至极，是曾经致使一整座城市爆发了一种可怕的疾病的元凶-------这种病叫做“广州管圆线虫病”。
«——【·可怕的福寿螺·】——»
2006年，北京市友谊医院开始大量接收患有脑膜炎的病人，人数高达七十多名。
这些人无一例外，都在一家叫做北京蜀国演义酒楼的饭店吃过饭，而且都点过一道叫做“香香嘴螺肉”的菜。
病人都反应在这家饭店吃过饭后，一开始没什么感觉。
但是过几天头就开始有些痛了，再过几天又出现发烧发热，颈部和肋部皮肤下莫名的刺痛和奇怪的感觉。
有患者表示：“头疼到无法忍受，从来没有这么疼过，像是有无数的针使劲的扎一样。”
这些症状引起了医生的警惕，立马安排了CT检查，检查结果出来了令在场所有人都寒毛耸立。
只见在CT透视图片上，骨骼上遍布了白色的小点，还有一些长条，这就是福寿螺的虫卵和幼虫，甚至还有一些分布在脑上。
这下彻底确定了，病人所患的就是广州管圆线虫病，这种病一般都是食用了未完全加热的福寿螺引发的。
这下捅破篓子了，如此严重的食品卫生安全事件受到了卫生部门的高度重视，相关小组对这家饭店进行了紧急调查。
调查结果发现，饭店的这款“香香嘴螺肉”实则就是凉拌福寿螺。
并且店家为了保证螺肉的口感，对其只是轻微加工，大部分都是焯一下水就算完事了，螺肉端上去的时候甚至是半生的状态。
最后，因为严重威胁到民众的食品健康安全，这家饭店被查处罚款，而那些病患在经过医院的治疗，都恢复了身体健康。
只是有些患者始终有些担忧：“虽然这个病死不了人，但是体内有一堆虫子，想想都崩溃，不清楚这个病后续会不会有什么后遗症。”
此事之后，专家建议：
就算要食用螺肉也要将其充分煮熟，然而充分煮熟其实已经没有任何口感了。
大部分人也只能将其煮到8分熟，无法将其做到真正熟透的状态，所以还是尽量不要食用螺肉。
同样的案例在近几年层出不穷，尽管人们已经对福寿螺有了一定的认知，但是还是存在一些商家为了谋取私利，将相对安全的田螺偷偷换成福寿螺。
有些没看出来的消费者食用下去，在无意中便给自己的健康带来极大的风险。
既然造成了这么多后果，这样不受待见的福寿螺为什么没有被清除掉呢？
这就不得不说福寿螺这个物种的特性了。
«——【·强大的入侵物种·】——»
福寿螺，学名Pomacea canaliculata，原产于南美洲亚马孙河流域。属于硬壳软体动物，其因个体较大，素有巨型田螺之称，因其外壳形似苹果，又被称为苹果螺。
1981年，一位巴西籍华人发现了这种螺类，体型比田螺大，繁殖能力强，营养价值高，看上去是比田螺更具竞争力的食物。
于是很快，这种新物种被引进广东省中山市进行大量养殖。
但是很快，他就高估了福寿螺的竞争力，由于口感不够鲜美，在端上人们的餐桌后，人们出于好奇尝试，但是无论是哪种做法，其口感都不如田螺美味。
这种食物被大量遗弃至野外，适应能力强的福寿螺在南方地区大量泛滥。
甚至延伸到山东河南地区，它们大量啃食破坏庄稼 ，成为令人头疼的入侵物种。
福寿螺繁殖能力强，一年产卵高达20-40次，数量能达到3到5万粒。
福寿螺喜欢较为阴湿的环境，一般在夜晚和阴天时活动，尤其是在食物充足的农田水稻区域更是随处可见。
如果水暖适宜的话，福寿螺甚至可以做到无休眠期，全年活动，因此在长江以南地区，福寿螺较北方地区更为泛滥。
每年的四月到六月、八月到十月是福寿螺产卵繁育的高峰期。
这段时间，随处可见水稻、甘薯、蔬菜等作物的枝叶上缀着满满的红色的如同葡萄一般的卵。
过不了几天便能孵化出来，啃食作物，对本地农业生产和生态环境造成严重后果。
如今针对这种危险的入侵物种，政府和民间也采取了一些防治方法，尽量控制这种物种的数量。
«——【·多方防控，综合治理·】——»
针对福寿螺，我们国家主要采取的防治方法主要包括化学防治、农业防治、生物防治等等。
首先，化学防治主要是喷洒农药，杀虫剂等化学药剂，优点是高效彻底，但是副作用也是十分明显的，容易造成环境污染，影响生物多样性和生态平衡。
其次，便是农业防治，主要是改造福寿螺的生活环境。
利用福寿螺喜欢水沟低洼地形和草丛的生活习性，冬修水利，整治沟渠，清除杂草，从环境方面让福寿螺过得“不舒服”，进而起到抑制数量的作用。
然后是生物防治，主要是投放一些以福寿螺为食物的物种，比如鸭子、鸡、鹅等，既能保护生态环境，又可以为这些家禽提供天然饲料，是非常优选的防治方法。
«——【·总结·】——»
福寿螺可不是什么好东西，在政府和民众各方的努力下遏制了其大量泛滥。
而对于我们来说，如果日常出现不小心误食的情况，建议立即前往医院体检，以保证身体健康！
参考
环球时报：这种螺千万别吃！有人因此得脑膜炎，留下后遗症！
- 2025-03-31
- 北方网：北京“福寿螺”事件始末：第一例病例6月底确诊 2006-08-28
深圳新闻网：商贩大量收购野捕福寿螺，冒充田螺销售 2024-06-29
封面新闻网：嘉陵江湿地公园出现大量福寿螺 30只“打工鸭”上岗日夜巡逻 2024-04-02