忙碌一天回到家，想自己动手做顿热乎饭，犒劳一下疲惫的身心，吃得健康又营养。
可你知道吗？一些不经意的做饭小习惯，没准正悄悄偷走你的健康，比吃外卖还伤身！
这些习惯不改，跟投毒没啥区别。
就说这洗菜，一股脑儿扔进水里搓两下就完事，殊不知农药残留、泥沙虫卵可能还紧紧附着在菜叶上。
煲汤呢，爱长时间小火慢炖，营养流失大半却还不自知。
还有调料随手一撒，盐分超标，日积月累给肾脏带来巨大负担。
艹，这说的不就是我吗？
细细一盘算，竟然发现自己有这 7 个做饭坏习惯，各位，也赶紧自查一下吧，这波真不是闹着玩的！
碗筷留到第二天再洗
懒癌晚期的人习惯把碗泡一个晚上再洗，甚至泡一两天再洗。
但这样可能往你的消化道里运输了成千上万甚至上亿的细菌，一点都不夸张。
碗里的残余饭菜再加上水给细菌提供了一个滋润有营养的生长环境，一般而言，1到4小时细菌就能适应环境，到四小时之后就开始繁殖，速度可以用恐怖来形容。
20分钟就能繁殖出下一代，1变2，2变4，4变16……10个小时，一个细菌能分裂出10亿个细菌。
所以，你还敢将碗泡一晚再洗吗？
如果实在懒得动就买套洗碗机吧。
炒菜不开抽油烟机
不开油烟机炒一盘土豆丝，厨房内PM2.5就能达到报警值，需要开着油烟机和窗户30分钟左右才能将屋内的油烟散去。
还有不开抽油烟机炒辣椒的勇士，PM2.5直接干到1000+，比雾霾还刺激。
炒菜时油烟里的多环芳烃，会通过呼吸道进入到肺，长期不开油烟机做饭，会增加得肺癌的风险。
并且，厨房空间小，几乎是一个密闭的空间，燃气灶开火后煤气浓度特别高，极有可能会造成煤气中毒。
所以，不只是炒菜的时候需要开油烟机，日常烧水蒸煮，只要开燃气灶就要开油烟机。
砧板生熟食混用
以前总认为砧板洗干净了，生熟混用也没什么，其实，这种习惯也很危险。
因为生肉里有许多寄生虫和细菌，切生肉时，砧板的沟壑里会藏着沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等军团，冲水顶多洗掉表面的一部分病菌。
这时候如果再切其他熟食的话，就会污染食物，吃了有可能会拉肚子或食物中毒。
所以，砧板应该生熟分开用，别嫌麻烦，总比住院强吧。
油冒烟才下菜
为了炒出有锅气的菜肴，就喜欢等锅中的油冒烟了才下菜，听着下菜时"滋啦"这声儿，就感觉很香，也不会粘锅。
过去吃土榨油，因为加工方式简单，油中的杂质多，所以烟点低，等油冒烟再放菜问题不大，而现在吃的是精练的植物油，它的烟点很高，等油冒烟了再放菜进去，高温会破坏油中的不饱和脂肪酸，产生丙烯醛和苯并芘等有害物质，容易致癌。
要是用的不粘锅，高温还会破坏不粘锅的涂层，形成更多不安全物质。
所以，下次炒菜要热锅冷油，就是把锅烧热之后，倒油下去，接着就放菜。
炸东西的油反复用
榨过东西的油不舍得扔，收集起来反复使用，这种危害很大。
油炸过程中，油中的脂肪酸破坏比较严重，再次高温加热无疑是雪上加霜，会产生很多有害化合物，这些物质长期摄入会导致体内炎症，还有致癌风险。
每重复使用一次油炸过的油有害物质就会积累，重复到第三次加热后的致癌物直接爆表。
建议炸过东西的油最好不要重复炸东西，氧化反应会让油脂变坏，虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。
所以，炸过东西的油建议在一周内尽快用完。
炒菜重口味
不知道大家有没有留意，农村杀猪时，要在盛猪血的盆子里先放一把盐，这样，猪血就会凝固住。
所以，如果盐太多，其实对心脏是不好的，盐会凝固血。
还有吃太辣，血管容易出现紧缩和堵塞，会导致肩颈、腰椎、腰部疼。
如果长期糖油盐都重的话，容易患糖尿病，会比别人容易疲劳，别人早上起得来你起不来，晚上别人睡得着，你翻来覆去睡不着。
所以，炒菜时不要太重口味，要清淡饮食，人吃得清淡，脑子会更清醒。
一桶油吃半年
食用油放久了会致癌，开封后的食用油保质期直接砍半，开封后油脂会加速氧化酸败。
开封半年的花生油，和没开封的花生油对比后，过氧化值超标8倍，食用油在接触氧气、光照和高温后，就像按下了“变质倒计时”，每毫升氧化油脂含百万级自由基，攻击细胞的速度是新鲜油的20倍。
国家疾控中心提醒，开封3个月的油，炒菜时产生的PM2.5毒性物质增加5倍。
所以，油开封后要尽快吃完，在购买时选择小包装的。
文末总结：
合着每天在厨房挥汗如雨，结果整得比吃外卖还伤身。
各位，快自查一下你有没有这7个坏习惯，别让辛辛苦苦准备的这一日三餐，反而变成了健康的“隐患”，那就得不偿失啊！