[清]孙温彩绘《红楼梦》之大观园全景
俗话说，民以食为天，人世间唯有美食与爱不可辜负，爱已经辜负太多了，那就千万不要再辜负美食了。
四大名著里，《水浒》是一帮草莽英雄的努力生存，《三国》是道义与权谋的针锋相对，《西游》是遍经艰险终成造化的奇异冒险。
唯有《红楼》，是一部关于人情世故的幻灭之书。人生的真相就是痛楚，唯一能剩下的就是“白茫茫大地真干净”的永恒。
繁华富贵，转瞬即逝。 但千千万万人为之动心乱念的荣华富贵，自然有其致命的吸引力，譬如功名利禄、娇妻美妾……
当然，还有最重要的不可被辜负的美食。
红学家们往往更注重于深挖《红楼梦》里不容易理解的角度，从历史到政治，很精彩很深刻，但是 可能跟我们普通读者没什么关系，因为《红楼梦》最终还是写人的故事，一年四季，一日三餐……
小说家 潘向黎是个《红楼 》的 热衷粉，她 觉得《红楼梦》是一本生活大书，在这里你可以找到人生的意思和生活的美好。
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她的《人间红楼》就是从生活的角度来看《红楼》， 她觉得 《红楼梦》里出现了 最早的“舌尖上的中国”。
接下来，让我们跟着她来看看几道名菜吧——
说到“舌尖上的《红楼梦》”，最著名的菜当数茄鲞。出现在《红楼梦》四十一回。
做法相当复杂，照凤姐的说法，大概是这样——茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。
可把刘姥姥听傻了，直摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
刘姥姥初游大观园
第二道是火腿鲜笋汤，出现在第五十八回，宝玉病愈时的喝的那碗汤。
晴雯笑道："已经好了，还不给两样清淡菜吃。这稀饭咸菜闹到多早晚？"一面摆好，一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口，说："好烫！"袭人笑道："菩萨，能几日不见荤，馋的这样起来。"一面说，一面忙端起轻轻用口吹。
这道火腿鲜笋汤和江南家喻户晓名菜的“腌笃鲜”大同小异，“腌笃鲜”以咸肉、鲜肉加鲜笋炖汤，贾府是用火腿代替咸肉，风味略有不同，而那股独一无二、万夫莫当之鲜香，当是一路的。
第三道汤，是贾母感冒好了之后，王夫人、凤姐孝敬的一道“野鸡崽子汤”，出现在四十三回。
正商议着，只见贾母打发人来请，王夫人忙引着凤姐儿过来。王夫人又请问：“这会子可又觉大安些？”贾母道：“今日可大好了。方才你们送来野鸡崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。”王夫人笑道：“这是凤丫头孝敬老太太的。算他的孝心虔，不枉了素日老太太疼他。”贾母点头笑道：“难为他想着。若是还有生的，再炸上两块，咸浸浸的，吃粥有味儿。那汤虽好，就只不对稀饭。”凤姐听了，连忙答应，命人去厨房传话。
野鸡崽子，自然又鲜又香又嫩，吃在饮食寡淡了几天的贾母口中，自然是很受用的。鸡汤对感冒后的身体也有滋补之功。这里可以看出凤姐的聪慧和细致，倒确实不枉了素日老太太疼她。贾母因为要吃稀饭，所以提出要吃炸的野鸡肉。这里的炸野鸡肉想必是先用调味品腌好了，再去炸的，这样才能咸香入味。
就这三道菜，就让人大开眼界了，《红楼梦》真不愧是一本美食之书，有人 统计，《红楼梦》中涵盖了186种食品，涉及主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、洗浴用品等九个类别。
所以说有这么好的角度不看，而要去分析《红楼梦》是在“反清复明”或者有其他特殊含义，是不是有点本末倒置了。
因此想读点《红楼》相关的小书，慢师傅真心推荐潘向黎老师的《人间红楼》，这里我们可以感受到《红楼》的魅力，知道为啥它是四大名著里最耐读的。
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