最近
蔬菜界的“万人迷”
饮品界的“新宠”
——羽衣甘蓝火了
前几天话题
“又贵又难吃的羽衣甘蓝被疯抢”
还登上了微博热搜第一！
羽衣甘蓝全网爆火
网友：像是在吃塑料
羽衣甘蓝
原产于地中海至欧洲北海沿岸
我国在20世纪90年代开始
从荷兰、日本等地引种栽培
因其外观独特、适应性较强
在国内最初是作为观赏性植物推广
后来逐渐拓展至食用领域
因喜茶去年推出的
“纤体瓶”走红后
这款原本滞销的蔬菜
身价也开始突然暴涨
随着羽衣甘蓝
受到越来越多人追捧
羽衣甘蓝饮品也迅速走红
打开各大社交平台
有关羽衣甘蓝的话题
网友们分享最多的是：
“掉秤食谱”“通便神器”
不少网友品尝后
表示：像是在吃塑料
厦门很多人在买
羽衣甘蓝茶饮受追捧
除了在网络爆火之外
这股热潮如今也吹到了厦门
从轻食代餐到健康茶饮
体重管理掀起了阵阵消费热潮
据导报记者调查发现
如今厦门市面上使用
羽衣甘蓝制作饮品的企业有
茉酸奶、喜茶、茶百道等10余家
合计推出超30款产品
这些饮品均号称
以羽衣甘蓝为主打
配合多种果蔬或茶底中和而成
价格普遍在15至20元一杯
“这款纤体瓶从去年开始就是主打产品，它的口味酸甜适口，颇受消费者好评。”喜茶工作人员表示，产品介绍中标注的包括“纤体”“轻畅”“超级食物”等字眼，很容易让人联想到减脂瘦身效果，这也是吸引消费者的主要原因。
厦门网友也表示
选择羽衣甘蓝茶饮的原因
除了其富含膳食纤维外
也可以当作奶茶的替代品
“一杯茶饮热量在250大卡左
喝下去饱腹又没有什么负担”
羽衣甘蓝饮品热销
真有奇效还是营销噱头？
说了这么多
那这款爆火的饮品
是真有奇效还是营销噱头呢？
对此
中国食品科技学会理事
中国农业大学食品学院
教授范志红指出：
羽衣甘蓝作为蔬菜本身具有低热量、高营养的特点，这一点毋庸置疑。但如果认为在不改变其他生活习惯的情况下，仅靠食用羽衣甘蓝实现减重，这种观点并不科学。
国家高级食品检验师王思露也表示，“从羽衣甘蓝核心营养素组成来看，其膳食纤维丰富，有助于降血糖、降血脂、促进肠道蠕动，缓解便秘，改善现代人膳食纤维摄入不足的现象。尽管羽衣甘蓝营养丰富，但食用并没有神奇作用。相反，羽衣甘蓝经过泡水、切配等方式处理后，必然会损失一部分营养，尤其是将羽衣甘蓝切碎和搅拌，其膳食纤维几乎全部被破坏”。
那羽衣甘蓝
究竟怎么吃才更健康呢？
1、急火快炒可减少营养素丢失
羽衣甘蓝富含维生素，建议用流水先洗后切，切记不要切得太碎，处理后尽快烹饪，可选用急火快炒的方式减少营养素的丢失。
2、甲减患者可在烹饪前焯水
羽衣甘蓝所含的硫代葡萄糖苷会在一定条件下被降解成异硫氰酸盐，从而抑制甲状腺素合成。甲减患者在均衡饮食的前提下，可以适量食用羽衣甘蓝，不过，如果想进一步避免风险，也可以在烹饪前将其用沸水焯几分钟。
图源：视觉中国
3、多种蔬菜换着吃营养更均衡
即使是有减脂的需求，也不建议天天吃羽衣甘蓝。如果想要补充膳食纤维及同类营养素，不妨选择同为十字花科的小白菜、芥兰、荠菜、萝卜等，多种蔬菜换着吃，营养更均衡。
总而言之呢
减肥无捷径
“管住嘴、迈开腿”
才是终极要义！