饮一杯南澳宋茶，
是和这个春天心照不宣的约定。
南澳岛，山海相映，风光旖旎
这里有着天然的山海风光和独特的渔家风情之外
也有着广阔的茶园
其中较为大家熟知的要数
深澳镇后花园村
南澳县茶叶生产基地主要集中在海拔400多米处，分布在后花园村、云星村、松岭村、后兰村、圆山村、黄花山村等村庄，茶树品种有桂花香、芝兰香、蜜兰香、奇兰等。2023年全县茶叶种植面积2300亩，其中有机茶园面积450亩，产量218吨，产值1540万元。
南澳宋茶传说
TEA LEGEND
关于“宋茶”有一个美丽的传说......
南宋末年，宋帝赵昺和丞相陆秀夫、李太后等逃亡至南澳，途经果老山看到一个风景秀丽的小村落满山开遍了杜鹃花，不禁拍手称绝。于是，宋帝就把这小村落封为“后花园”，并命随从们就地歇息，取茶来饮。随从奏曰“匆忙之际，未曾携茶”，宋帝则指着身边一种植物，说“这就是茶叶”。说来也怪，这些野生树叶虽然没有像普通茶叶一样经过加工、发酵制作，但用开水冲泡后却也清香四溢，风味独特，与一般茶叶有相仿之处。
自古至今，有不少人闻名“宋茶”是皇帝所封，想方设法进行移植，但都没有成功，就连后花园村邻近的山村都难以生长，这更给“宋茶”披上了一层神秘的色彩。
后花园村家家户户都与茶结缘，茶叶成了这儿的 “金字招牌”。2024年，全村种茶面积达 1100 亩，年产量 2.5 万斤，产值能到 550 万元呢 ！在得天独厚的海岛高湿度气候、酸碱适宜土壤滋养下，茶叶茁壮成长。村民们还在房前屋后、山间林地打造生态茶园，不断提升宋茶品质，打响本土茶叶品牌。村集体有 1 个茶叶加工厂，村民自主经营的小型茶叶加工坊超 20 个，注册了茶叶专业合作社，成立 2 家茶叶公司、2 个家庭农场，还拿下 “SC” 认证，一心把南澳宋茶品牌做大做强 。
春天一到，茶园热闹非凡。茶农迎着晨光，精心采摘鲜嫩芽叶，只取一芽一叶或一芽二叶初展，严格坚守宋茶品质。历经一冬沉淀，此时茶叶芽叶肥嫩、翠绿，满含春日鲜味。每次采摘，都像和春天来了个超亲密拥抱，能真切感受到春天那股蓬勃力量 。
鲜叶还得历经摊青、杀青、揉捻、烘焙等复杂传统工艺，才能变成醉人的宋茶。晒青去青草气，摇青锁鲜嫩，揉捻塑外形、提口感，烘焙赋香气。在师傅巧手下，鲜叶变条索紧结、色泽墨绿的宋茶，工序间满是对传统工艺的热爱。
△晒青
△ 摇青
△ 炒茶
当一小撮茶叶入杯，热水一冲，茶香瞬间 “爆发”，弥漫在整个空间。啜一口，茶汤在舌尖舞动，先感鲜爽如春日新芽，再品甘甜似暖阳照心，最后回甘悠长。此刻，沉浸一杯茶，便能将春天美好尽收 。
无春茶，不春天！
来南澳品茶呀~
< 部分素材转载于网络，如有侵权请及时联系后台 >
☝咨询投稿 ☝海岸文创