在日照
春天不仅带来温暖的气息
还带来了春菜盛宴
浓郁馥郁的香椿
清新可口的荠菜
鲜美多汁的韭菜
无一不受市民的喜爱
其中，香椿又以其居高不下的价格
被誉为春菜界的“爱马仕”
近日，随着气温的逐渐升高，日照本地的露天香椿芽正大量上市，现在价格如何？小编随机到市区几家商超和农贸市场一探究竟。
踏进惠新智慧综合市场，春日气息扑面而来，鲜嫩的红叶香椿芽被摊主们精心地摆在了显眼处。
摊主战大叔热情地告诉记者，正月时候，当地香椿还未上市，多是大棚或者南方运来的，因此价格最贵，在100元—120元/斤左右。“现在日照本地也大量上市了，所以市场上香椿的价格大幅回落，根据新鲜程度和产地的不同，零售价格在15元—28元/斤左右，因为回头客多，所以都是拿品质最好的卖。”
另外，他补充道：“目前大多是头茬香椿，再过个把星期，二茬就上市了。所以，如果您喜欢吃头茬香椿，可得抓紧时间了，最近一周内买回去储存起来，慢慢享用。”
“红叶香椿可以说百分之百是头茬，而绿叶香椿有可能是二茬，一般来说，二茬价格会更便宜，预计在5—6元/斤左右。”另一位摊主补充道。
随后，记者又在利群超市日照万象汇店看到，产自青岛的红梗香椿芽整齐地摆在货架上，售价每斤14.98元。超市运营处处长牟阳笑着告诉记者：“香椿最贵的时候，我们这儿卖到过100多元一斤呢！不过现在因为大量上市了，价格自然就降下来了。物美价廉的香椿芽，吸引了不少市民前来选购！”
市民李顺叶女士就是其中的一位，她告诉记者：“家里人最爱吃香椿芽拌豆腐和香椿芽炒鸡蛋这两道菜了，那独特的口感和风味，真是让人食欲大增。趁着现在还是头茬香椿芽，赶紧再买两盒备着。”
据了解，香椿芽不仅口感鲜美，而且富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷等多种营养成分，被誉为“树上蔬菜”。不过，需要注意的是，香椿芽中含有一定量的亚硝酸盐，因此建议大家在食用前最好先焯水处理一下，以确保食用安全。
你喜欢吃香椿吗？
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记者：张笑梅
编辑：彭婷
审校：张珊
值班主任：王宗敏
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