春风十里茶飘香，又是一年采茶忙。眼下，惠东县梁化镇的茶园迎着春光吐露新绿进入采摘期，茶农、茶企全力投入到春茶的采摘和加工中，抢抓时令采茶、制茶供应市场。
在梁化镇四民村憩谷山茶厂里，空气中弥漫着茶叶特有的清香。制茶工人们有序分工，对摊晾后的茶青进行杀青、揉捻、炒干等工序，将春茶的“鲜”味第一时间送到茶客的手中。
惠东县顺源生态农业专业合作社总经理陈华南：“现在（春茶）刚刚开始采摘，从清明前一个星期，到清明后一个星期，大概20天左右，都是采摘期。春茶的产量应该是1000斤到1500斤左右。”
陈华南告诉记者，传统的茶叶制作从采摘到成品，通常需要耗时约十余个小时。为进一步迎合市场需求，今年，他在保留原有传统铁锅炒茶工艺的同时，积极外出学习、引进先进制作工艺，进一步丰富茶品种类。
惠东县顺源生态农业专业合作社总经理陈华南：“春茶里面有一部分做成大红袍和小种红茶，其余的大部分都是绿茶类，保持传统的手炒绿茶，在惠东销售。传统的柴火铁锅能够保留茶叶的凉性，寒气能够去除的比较彻底，也能够长期存放。”
据介绍，近年来，在四民村委的大力支持下，陈华南不断对茶园的种植环境和制茶的生产流程进行升级改造。通过修建水渠、建设茶叶加工厂，进一步提升产品质量。此外，陈华南还积极参加各类茶博会，通过向外走出销售渠道，将憩谷山茶“一村一品”特色农产品品牌推向更广阔的市场。
惠东县顺源生态农业专业合作社总经理陈华南：“今年可以产茶的面积大概120亩，比去年增加了几十亩。在村委会的大力扶持下，我们新挖了一个水塘，调整茶园的湿度与温度。从前年开始，我们采取了不修剪的策略，经过去年一整年的休养生息，今年茶树将迎来丰产。预计今年的茶叶产量将达到3000至5000斤。”
来源：今日惠东APP
全媒体记者：寇滨麒 龙咏靖
编辑：邹志远
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