以练防范 “食”刻守护——宜宾市南溪区长兴镇中心幼儿园开展食品安全应急演练
食品安全关乎每一位幼儿的健康成长，是幼儿园安全工作的关键环节。为切实做好幼儿园食品卫生安全管理工作，有效提高全体师幼应对食源性疾病的应急处置能力，保障师幼身体健康。2025年4月9日上午，宜宾市南溪区长兴镇中心幼儿园开展了食品安全应急演练。
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午餐后，南溪区长兴镇中心幼儿园小班教师发现有3名幼儿出现严重呕吐的现象。教师立即将情况报告保健医生，并带至一旁照顾。保健医生快速到达指定班级，对幼儿进行全面检查与询问，初步认定为食物中毒疑似病例。保健医生将自己的初步诊断上报至后勤处，该园后勤主任向园长汇报了幼儿症状与初步诊断。邹华园长立刻启动食物中毒应急处置预案，向上级主管部门、疾控中心和市场监管局进行报告。最后，邹园长进行了现场处理：封锁食堂，禁止任何人员出入，封存可能引起中毒的食物与饮用水；封锁班级现场，病人吃剩的食物等不急于倒掉，食品工具不急于清洗，以便卫生部门采样检验。
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本次食物中毒应急演练虽非真实发生事情，却给南溪区长兴镇中心幼儿园提供了审视和提升食品安全应急事件处置的能力，对高效、科学的处理现实中的食物中毒事件起到积极有效的作用。在今后的工作中，长兴镇中心幼儿园将一如既往的高度重视食品安全工作，加强食品安全的管理与监督，为幼儿的健康成长筑牢坚实的堡垒。（魏洁 来源：宜宾市南溪区长兴镇中心幼儿园）
