美食厨房|艾草冻

将草本植物的自然风味转化为甜品，这一抹翠绿满是艾草的清香。艾草冻口感Q弹，与顺滑的椰奶搭配，清新又不失甜美。一起动手做一份艾草冻，让味蕾一起感受春天的气息吧。

材料准备

食材：艾草，食用小苏打，椰奶，白凉粉，糖，桂花酱

工具：破壁机，滤网

制作步骤

1.新鲜艾草只取嫩叶部分清洗干净，100克叶子加1克食用小苏打焯水；

2.焯到叶子变软放入破壁机，100克艾草叶加700毫升水果蔬汁搅打；

3.过滤出750毫升艾草汁；

4.锅中加入艾草汁，50毫升椰奶（牛奶也可以），30克白凉粉，30克糖，汁水煮到沸腾；

5.装入容器常温冷却至凝固；

6.凝固后可加入椰奶牛奶，最后加上桂花酱或蜂蜜。

完成！

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通讯员：姜天悦

编辑：戴晨阳（实习）

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