各位吃货们，今天我们要来一场“肉”的狂欢——京酱肉丝！
这道菜就像个会撒娇的小猫，肥瘦相间，诱惑无比，吃上一口就让你“喵”了一声，想要再来一份！准备好你的味蕾，跟我一起进入这场舌尖上的盛宴吧！
材料准备
在开始之前，我们先来看看这道美味的“主角”们，准备好了吗？快来看看你需要哪些食材：
猪里脊肉：300克（肉界的明星，非它莫属！）
大葱：2根（葱白的魅力，谁能抵挡？）
鸡蛋：1个（给肉增添一丝温柔）
料酒：2汤匙（30毫升，去腥提香，真是个好帮手！）
干淀粉：1茶匙（5克，让肉更滑嫩，谁不喜欢呢？）
番茄沙司：2汤匙（30克，给肉加点甜，调皮可爱！）
蚝油：1汤匙（15克，海的味道，绝对不容错过！）
甜面酱：2汤匙（30毫升，让肉变得更香，谁能拒绝？）
香油：1/4茶匙（1毫升，最后的点睛之笔！）
制作步骤
准备好食材后，我们就可以开始这场美味的冒险了！跟着我，一步一步来，你也能成为厨房里的大厨！
切肉丝：
首先，把猪里脊肉切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。就像在雕刻一件艺术品，切得越细越好哦！放入碗中，加入料酒和半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀。再加点干淀粉，继续搅拌，腌制10分钟，让肉更入味，仿佛在给肉披上一层华丽的外衣。
准备葱：
接下来，我们来处理大葱。只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开，切成细丝，整齐地摆放在盘中，等待与肉丝的相遇。葱的清香可是这道菜的灵魂哦！
炒肉丝：
锅中倒入适量食用油，热到8成热时，迅速倒入肉丝，使用铲子快速滑散，听着那滋滋的声音，简直像在为你演奏一曲美食交响乐！炒至肉丝变色后，捞出备用，留下一片热情的余温。
调味与翻炒：
锅中留少许油，调至小火，依次加入番茄沙司、蚝油和甜面酱，搅拌均匀后将炒好的肉丝倒入锅中，改为大火快速翻炒。让每根肉丝都被浓郁的酱汁包裹，最后淋入香油，画上完美的句号！
出锅享用：
看！一盘色香味俱佳的京酱肉丝就做好了，配上热腾腾的米饭，简直是人间美味！一口下去，肉质鲜嫩，酱香浓郁，让你忍不住想要再来一碗米饭！
小贴士
肉质选择：选择新鲜的猪里脊肉，肉质更嫩滑。
腌制时间：腌制的时间可以适当延长，让肉更入味。
火候掌握：炒肉丝时火候要掌握好，避免炒得过老，影响口感。
这就是京酱肉丝的制作全过程！简单易学又美味无比，绝对能让你在家轻松做出饭店的味道。快来试试吧，和家人朋友一起分享这道美味，让大家都感受到你的小厨艺！希望你们能在这场舌尖上的艺术盛宴中，尽情陶醉，享受美食带来的快乐！
