3月，这菜使劲吃，一抗菌，二清热、三祛湿养肝，正当季别不懂吃

3月，这菜使劲吃，一抗菌，二清热、三祛湿养肝，正当季别不懂吃3月，这菜使劲吃，一抗菌，二清热、三祛湿养肝，正当季别不懂吃。春天，是吃野菜的黄金季节，这个季节的野菜品种多，品质也很好，鲜嫩营养口感好，错过都得等上一年才能吃上这么鲜美的春季野菜咯。适合春天吃的野菜也有很多，除了常见的荠菜、春笋、香菜之类的，还有一种野菜更是不可错过的，那就：茵陈。

茵陈也叫白蒿，自带清香，清新营养好吃，春天吃它能清热、杀菌抗菌、祛湿养肝都是非常不错的，晒干了煲汤也是能祛湿清热的。下面分享一道茵陈的家常做法，简单又美味。

【茵陈“白蒿”鸡蛋饼】

食材：新鲜的茵陈、鸡蛋、面粉、少许盐。

1、3月的春天，这个时候长出鲜嫩的野菜茵陈了，遇到鲜嫩的可以挖一些回家给家人吃哦。

2、挖回来的茵陈把杂质都清理干净。

3、清理好的茵陈清洗干净。

4、洗净的茵陈挤干水，然后切碎待用。

5、茵陈碎放入碗里，加入少许的葱花、鸡蛋、面粉、少许的清水、少许盐。

6、把所有的食材混合搅拌均匀。

7、热锅凉油，下入茵陈鸡蛋面糊下锅煎炸。

8、煎一面凝固后翻面煎另一面。

9、煎至两面焦黄熟透即可。

10、也可以用电饼铛烙大一些的兵，也是非常美味的哦。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：茵陈鸡蛋饼就做好啦，这样做出来的鸡蛋饼清香好吃，带有鸡蛋饼的香，还有茵陈独特的清香，很有春天的味道，春天吃它也正当季，别错过了。做法简单，当早餐吃也是非常美味的。

LIly美食谈碎碎念：

茵陈选择新鲜鲜嫩的，这样吃起来口感更好，茵陈可以先焯水一下切碎了做鸡蛋饼，喜欢味道浓郁的可以不用焯水，加点盐或五香粉等喜欢的配料调味，清香营养好吃，别错过了。