餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
唐代大诗人杜牧在其诗中《清明》写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”
清明节起源于周朝，距今已经有两千多年的历史了，不管是古代人，还是现代人，对清明节都是非常重视的。
时光飞逝，不知不觉又是一年清明将至，清明是二十四节气中的第五个节气，更是祭祖扫墓、缅怀先人的重要时刻。
清明将至，在这个特殊的日子里，有很多的传统习俗要牢记，比如“1不说，吃2样，做3事”，遵循传统，安康过节。
一不说：不说脏话
清明是祭祖扫墓的日子，更是一个庄重肃穆的节日，在这样的日子里，我们要特别注意自己的言行，尤其是要避免说脏话。
脏话不仅是对他人的不尊重，更是对自身修养的损害，尤其在清明这个特殊的日子里，说脏话更是对先人的不敬。
古人云："言为心声，行为心表。"所以在清明这个祭祖扫墓的日子里，我们要以恭敬、虔诚的态度对待先人，更要以文明、礼貌的言行对待他人。
吃二样
1. 吃艾草
艾草又名：“清明草”，清明时节，正是艾草鲜嫩的时候，艾草不仅具有独特的清香，民间更有驱邪避疫的说法，在清明时节，用艾草制作清明果，是最具传统风味的美食。
推荐吃法：春笋腊肉清明果
做法步骤：
1.清明前后的艾草非常鲜嫩，将采摘回来的艾草，挑选出杂质，将艾草放入清水中，清洗掉泥沙，沥干水分备用。
2. 锅中将水烧开，加入少许盐，少许食用碱，然后将清洗干净的艾草放入锅中，大火焯水煮5分钟左右，彻底将艾草煮烂。
3.将煮烂的艾草捞出，煮过艾草的水也要留着备用，将捞出的艾草放凉，然后沥干水分，放入砧板上直接剁碎。
4.将剁碎的艾草加入少许盐，放入少许糯米粉，少许梗米粉，如果米粉太多，可以加入艾草水，最后揉成面团。
5. 将春笋去壳，然后切成丁状，将腊肉清洗干净，然后切成丁、香菇切丁，葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入腊肉煸炒出油，再加入春笋和香菇翻炒，调入适量盐、酱油、料酒等调味。
7. 将炒好的馅料包入艾草面团中，捏成圆形或饺子形。
8. 上锅蒸熟即可，也可以放入锅中进行油炸，吃起来更美味。
2. 吃清明蛋
清明蛋其实指的就是鸡蛋，因为鸡蛋象征着新生和希望，所以在清明时节吃鸡蛋，寓意着对美好生活的向往。
推荐吃法：韭菜鸡蛋饼
做法步骤：
1. 将三个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，少许淀粉，将鸡蛋搅拌均匀备用。
2. 将韭菜清洗干净，然后切碎，越碎越好，然后倒入鸡蛋液，加入少许面粉和适量水，调成面糊。
3.取一个平底锅，锅中放入少许油，倒入少许面糊，转动平底锅让面糊充分铺平，小火将其煎成金黄色，然后翻面再煎一下。
4. 煎至两面金黄，然后捞出，将韭菜鸡蛋饼切一下，即可开吃。
做三事
1. 扫墓祭祖
扫墓祭祖是清明节最重要的习俗之一，在这一天，人们会前往祖先的墓地，清理杂草、添土修坟，并献上鲜花、祭品，以表达对先人的怀念和敬意。
2. 踏青
清明时节，春回大地，万物复苏，踏青是清明节的另一重要习俗，在这一天，人们会走出家门，到郊外踏青赏春，感受大自然的生机与活力。
3. 插柳
柳树生命力顽强，插柳寓意着生命的延续和希望的寄托，插柳是清明节的又一传统习俗，在这一天，人们会在门前屋后插上柳枝，以祈求平安和健康。
清明将至，让我们牢记“1不说，吃2样，做3事”，遵循传统，安康过节，愿我们每个人都能在清明时节，感受到传统文化的魅力，体会到生命的珍贵，从而更好地珍惜当下，创造更美好的未来。
最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！
如果你爱看美食，爱看餐饮故事，欢迎关注我们
与君共勉
尝遍中国美食
游遍千山万水
你点的每个赞，我都当成了喜欢
